Gombás gombócleves

Name: Gombás gombócleves
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 közepes db Gomba csiperke; 3 közepes db Burgonya; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 csokor Petrezselyem; 2 db Zellerlevél; 1 db Tv-paprika kicsi; 1 db Paradicsom kicsi, pl. koktél paradicsom; 1 l Víz; 1 kis db Sárgarépa; 20 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 40 g Tönkölybúza liszt; 100 g Burgonya; 10 g Vaj; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

Pannika

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leveshez

4 közepes db gomba (csiperke)
3 közepes db burgonya
1 kis fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem
2 db zellerlevél
1 db tv-paprika (kicsi)
1 db paradicsom (kicsi, pl. koktél paradicsom)
1.5 l víz
1 kis db sárgarépa

Gombóchoz (szilvás gombócból meghagyott tészta)

20 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
40 g tönkölybúza liszt
100 g burgonya
10 g vaj
1 db tojás
só ízlés szerint

205

Kalória

Fehérje

28.9g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

539.8g

Víz

50.4g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

Leveshez

32g gomba

7 kcal
75g burgonya

43 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
375g víz

0 kcal
10g sárgarépa

4 kcal

Gombóchoz (szilvás gombócból meghagyott tészta)

5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

17 kcal
10g tönkölybúza liszt

34 kcal
25g burgonya

14 kcal
3g vaj

18 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 205 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

Leveshez

128g gomba

27 kcal
300g burgonya

173 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
1500g víz

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal

Gombóchoz (szilvás gombócból meghagyott tészta)

20g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

68 kcal
40g tönkölybúza liszt

135 kcal
100g burgonya

58 kcal
10g vaj

72 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 818 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

Leveshez

5.2g gomba

1 kcal
12.1g burgonya

7 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
4g tv-paprika

1 kcal
4g paradicsom

1 kcal
60.4g víz

0 kcal
1.6g sárgarépa

1 kcal

Gombóchoz (szilvás gombócból meghagyott tészta)

0.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

3 kcal
1.6g tönkölybúza liszt

5 kcal
4g burgonya

2 kcal
0.4g vaj

3 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
539.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
339 micro
β-karotin
1182 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
530 micro

Összesen 205 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1377.7 g
Cink
5 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
202 mg
Vas
9 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
696 mg
Nátrium
205 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
115.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
2159.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
595 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
177 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
398 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
1356 micro
β-karotin
4728 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2119 micro

Összesen 818 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
55.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
104 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

Leveshez

Az olajon üvegesre megpároljuk a megtisztított, felkockázott hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát, sót, borsot, a felaprított zellerlevelet és petrezselyemzöld 3/4 részét, felöntjük a vízzel és a Szilvás gombóc főzőlevének egy részével (vagy az egésszel).
A gombát megtisztítjuk, a sárgarépát megmossuk, feldaraboljuk, és a levesbe tesszük főni, hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot (egészben), és körülbelül 10 percig együtt főzzük. Megmossuk, lehámozzuk a burgonyát, felkockázzuk, beletesszük a leveshez.
Közben a Szilvás gombócnál meghagyott tésztacsíkból 1x1 cm-es négyzetekre vágunk, majd egyenként gombóccá formáljuk. Hozzáadjuk a leveshez, és még körülbelül 8-10 percig főzzük.
A maradék petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

Édesanyámtól tanultam meg, hogy a szilvás gombócból "kimaradt" tésztadarabból és a burgonya főzővízből kiváló levest lehet készíteni, így egy komplett ebédet lehet a családnak tálalni.