Gluténmentes tejfölös omlett

Name: Gluténmentes tejfölös omlett
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 1 ek Tej; 2 ek Tejföl; 4 evőkanál Rizsliszt vagy Mantler liszt; 1 ek Vaj vagy olaj vagy zsír; 0 ízlés szerint Só; 2 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Borsikafű vagy más fűszerek, ízlés szerint; 5 dkg Sonka vagy bármilyen más felvágott, ízlés szerint; 1 közepes db Újhagyma

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojás
1 ek tej
2 ek tejföl
4 evőkanál rizsliszt (vagy Mantler liszt)
1 ek vaj (vagy olaj vagy zsír)
só ízlés szerint
2 dkg sajt (reszelt)
fűszerpaprika ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint (vagy más fűszerek, ízlés szerint)
5 dkg sonka (vagy bármilyen más felvágott, ízlés szerint)
1 közepes db újhagyma

351

Kalória

16.2g

Fehérje

27.6g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

85.5g

Víz

219.2g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

55g tojás

69 kcal
5g tej

3 kcal
20g tejföl

40 kcal
30g rizsliszt

110 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
10g sajt

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
25g sonka

35 kcal
46g újhagyma

9 kcal

Összesen 351 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

110g tojás

138 kcal
10g tej

6 kcal
40g tejföl

79 kcal
60g rizsliszt

220 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
20g sajt

70 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
50g sonka

69 kcal
92g újhagyma

18 kcal

Összesen 700 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

27.8g tojás

35 kcal
2.5g tej

1 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
15.2g rizsliszt

55 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
5.1g sajt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
12.6g sonka

17 kcal
23.2g újhagyma

4 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
793.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
411 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
558 micro

Összesen 351 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1586.7 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
285 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
822 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
171 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1116 micro

Összesen 700 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

Tojásokat szépen felverjük, és megsózzuk.
Tejet, tejfölt hozzákeverjük.
Liszttel összedolgozzuk az egészet - palacsintától valamivel sűrűbb állagúra kell készíteni.
Palacsintasütőbe töltjük a massza egy részét, mikor aranybarna, nem szükséges megfordítani, a töltelék (felvágott, újhagyma, sajt) mehet bele, félbehajtjuk, és még picit a tűzön hagyjuk, így átsül a tészta, és megolvad a sajt is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Anyukám csinált sokszor omlettet. Kipróbáltam a gluténmentest és pár pillanat alatt el is fogyott. Párom hozzáfűznivalója ennyi volt: "az arányokat nem tudom, sosem néztem, hogy csinálod, csak ettem". Bajban voltam az arányoknál. Ha valaki úgy érzi, kicsit alakít rajta, az is jó. A lényeg a sűrűbb palacsintaszerű állag. Azért szeretem, mert nem kell hozzá sok tojás, így olcsóbb, mint egy rántotta. Remekül felhasználható a maradék felvágott és variálható a feltét is: hagyma, újhagyma, finom fűszerek (tárkonytól kezdve, majoranna, oregano, borsikafű stb), sajt, koktélparadicsom, a tetejét sokszor pirospaprikával díszítem, nagyon mutatós (kb. fél percig, amíg az asztalra kerül). Mikor a kép készült, akkor is nagyon "hasraütés" szerűek voltak az arányok, de a végeredmény finom lett! Remélem, másnak is ízleni fog!