Gluténmentes eperhabos torta

Name: Gluténmentes eperhabos torta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Ricotta; 500 ml Habtejszín; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Eper; 4 db Tojás; 20 dkg Cukor; 20 dkg Gluténmentes lisztkeverék Anna Panni Gluténmentes Piskótaliszt; 9 ek Víz; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj; piros 4 kávéskanál Ételfesték; 10 dkg Eper; 1 teáskanál Dekorgyöngy; 1 ek Színes cukorka

suzyglutenfree

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a krémhez

30 dkg ricotta
500 ml habtejszín
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg eper

Hozzávalók a tésztához

4 db tojás
20 dkg cukor
20 dkg gluténmentes lisztkeverék (Anna Panni Gluténmentes Piskótaliszt)
9 ek víz
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj
4 kávéskanál ételfesték

Hozzávalók a díszítéshez

10 dkg eper
1 teáskanál dekorgyöngy
1 ek színes cukorka

360

Kalória

5.5g

Fehérje

46.5g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

85g

Víz

118.5g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

31.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

Hozzávalók a krémhez

25g ricotta

38 kcal
42g habtejszín

122 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
17g eper

5 kcal

Hozzávalók a tésztához

18g tojás

23 kcal
17g cukor

65 kcal
17g gluténmentes lisztkeverék

57 kcal
6g víz

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Hozzávalók a díszítéshez

8g eper

3 kcal
0g dekorgyöngy

2 kcal
2g színes cukorka

6 kcal

Összesen 360 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

Hozzávalók a krémhez

300g ricotta

450 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g eper

60 kcal

Hozzávalók a tésztához

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
200g gluténmentes lisztkeverék

688 kcal
72g víz

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Hozzávalók a díszítéshez

100g eper

30 kcal
5g dekorgyöngy

19 kcal
19g színes cukorka

72 kcal

Összesen 4304 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír

Hozzávalók a krémhez

15.4g ricotta

23 kcal
25.6g habtejszín

75 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
10.2g eper

3 kcal

Hozzávalók a tésztához

11.3g tojás

14 kcal
10.2g cukor

40 kcal
10.2g gluténmentes lisztkeverék

35 kcal
3.7g víz

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Hozzávalók a díszítéshez

5.1g eper

2 kcal
0.3g dekorgyöngy

1 kcal
1g színes cukorka

4 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
168 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
85 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 360 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
65.8 g

Zsír

Összesen
206.4 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7213.8 g
Cink
6 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
2014 mg
Vas
7 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
2409 mg
Nátrium
2533 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
558.3 g
Cukor
376 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1019.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2068 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
177 mg
D vitamin:
304 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
722 mg
Retinol - A vitamin:
2031 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1048 micro

Összesen 4304 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
103 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a krémhez

A ricottát, a porcukrot és a vaníliás cukrot egy tálban összekeverjük.
A habtejszínt külön felverjük, majd a felvert habot összekeverjük a többi hozzávalóval, és beleöntjük az epret, amelyet a robotgép segítségével eloszlatunk a krémben, majd félretesszük.

Hozzávalók a tésztához

A tojásokat kettéválasztjuk, majd a cukrot megfelezzük, egyik felét a sárgájával keverjük ki, amelyhez kanalanként hozzáadjuk a meleg vizet, a másikat a fehérjével habbá verjük.
A tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, sütőport.
Óvatosan belekeverjük a felvert fehérjehabot, hozzáadjuk a piros ételfestéket, majd egy tortaformában 180°-on kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók a díszítéshez

Amikor a piskóta kihűlt, vízszintesen kettéválasztjuk, az alsó piskótát bekenjük a krémmel, majd ráhelyezzük a piskóta másik felét, és azt is bekenjük, a maradék krémet szépen eloszlatjuk az oldalán, és tetszés szerint díszíthetjük eperrel, tortadarával, cukorgyönggyel.