Eperkrém torta

Name: Eperkrém torta
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 9 db Tojás; 9 ek Cukor; 9 evőkanál Finomliszt; 9 ek Víz; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 40 dkg Eper mirelit is jó; 5 ek Porcukor; 25 dkg Mascarpone; 4 dl Habtejszín; 3 dl Habtejszín; 10 dkg Eper ízlés szerint

KisnéTimi

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

9 db tojás
9 ek cukor
9 evőkanál finomliszt
9 ek víz
1.5 csomag sütőpor
1 csipet só

A krémhez

40 dkg eper (mirelit is jó)
5 ek porcukor
25 dkg mascarpone
4 dl habtejszín

A díszítéshez

3.5 dl habtejszín
10 dkg eper (ízlés szerint)

827

Kalória

17.6g

Fehérje

49g

Szénhidrát

63.1g

Zsír

220.7g

Víz

408.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

28.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
23g finomliszt

82 kcal
12g víz

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

67g eper

20 kcal
6g porcukor

23 kcal
42g mascarpone

168 kcal
67g habtejszín

195 kcal

A díszítéshez

58g habtejszín

170 kcal
17g eper

5 kcal

Összesen 827 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

495g tojás

623 kcal
90g cukor

348 kcal
135g finomliszt

491 kcal
72g víz

0 kcal
18g sütőpor

9 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

400g eper

120 kcal
35g porcukor

135 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

A díszítéshez

350g habtejszín

1022 kcal
100g eper

30 kcal

Összesen 4956 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

21.1g tojás

27 kcal
3.8g cukor

15 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
3.1g víz

0 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

17.1g eper

5 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
10.7g mascarpone

43 kcal
17.1g habtejszín

50 kcal

A díszítéshez

14.9g habtejszín

44 kcal
4.3g eper

1 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
63.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
409 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1378.5 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
364 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
220.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
466 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
459 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
390 micro

Összesen 827 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.6 g

Zsír

Összesen
378.5 g
Telített zsírsav
166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2453 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8270.9 g
Cink
9 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
2186 mg
Vas
13 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
3364 mg
Nátrium
2306 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
293.8 g
Cukor
172 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1324.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2794 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
281 mg
D vitamin:
530 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
383 micro
Kolin:
1447 mg
Retinol - A vitamin:
2752 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
483 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2338 micro

Összesen 4956 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
18% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A piskótához

3 x 3 tojásból egyszerű tortalapokat sütünk, egyesével, 10 perc alatt.
Amikor az eper kiolvadt, leszűrjük a levétől. Az epret a porcukorral összeturmixoljuk és egy nagy tálba öntjük. Habverővel beledolgozzuk a mascarponet.
Egy másik tálban felverjük a habtejszínt, majd összeöntjük az eperkrémmel, és simára keverjük.
Összeállítjuk a tortát. Az első tortalapra rákenjük a krém 1/3-át, rátesszük a második lapot, rákenjük a krém másik 1/3-át, végül az utolsó tortalapot és maradék 1/3 krémet.
Néhány órára tegyük a hűtőbe.
A díszítéhez felverünk 3 dl tejszínt, habzsákba töltjük és tetszés szerint kidíszítjük a tortánkat.