torta epertorta

Tejszínes epertorta Olszné Ancitól

Olaszné Anci

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
28 dkg cukor (ebből 8 dkg a tojásfehérjéhez)
22 dkg finomliszt
8 dkg cukrozatlan kakaópor
1.5 dl tej
1.5 dl napraforgó olaj
1 csomag sütőpor

A krémhez

5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 tasak epres pudingpor (főzős)
3 dl tej
3 ek cukor
0.5 kg eper (friss)

A díszítéshez

citromfű ízlés szerint (levélke)

942

Kalória

15.1g

Fehérje

107.6g

Szénhidrát

54g

Zsír

154.2g

Víz

212.5g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

62.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
47g cukor

181 kcal
37g finomliszt

133 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

30 kcal
25g tej

14 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

83g habtejszín

243 kcal
1g habfixáló

5 kcal
8g epres pudingpor

29 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
83g eper

25 kcal

A díszítéshez

0g citromfű

0 kcal

Összesen 942 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
280g cukor

1084 kcal
220g finomliszt

801 kcal
80g cukrozatlan kakaópor

182 kcal
150g tej

84 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal
45g epres pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
30g cukor

116 kcal
500g eper

150 kcal

A díszítéshez

0g citromfű

0 kcal

Összesen 5656 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

8.9g tojás

11 kcal
11.3g cukor

44 kcal
8.9g finomliszt

32 kcal
3.2g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
6.1g tej

3 kcal
5.2g napraforgó olaj

46 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A krémhez

20.2g habtejszín

59 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
1.8g epres pudingpor

7 kcal
12.1g tej

7 kcal
1.2g cukor

5 kcal
20.2g eper

6 kcal

A díszítéshez

0g citromfű

0 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
54 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1217.5 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
344 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
275 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.6 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
154.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 942 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.4 g

Zsír

Összesen
324 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
1275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7305.3 g
Cink
11 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
2065 mg
Vas
21 mg
Magnézium
573 mg
Foszfor
2822 mg
Nátrium
1650 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
645.8 g
Cukor
372 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
925.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1709 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
279 mg
D vitamin:
274 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
712 mg
Retinol - A vitamin:
1680 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
333 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1166 micro

Összesen 5656 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az Angireceptje alapján elkészítjük a tortaalapot.
A tejszínt a fixálóval kemény habbá verjük
A cukorral megfőzzük az eper pudingot.
Amikor már majdnem teljesen kihűlt, a keményre vert tejszín 1/3-át lazán beleforgatjuk.
Az eper szemeket megtisztítjuk, lecsumázzuk.
Kb. 2/3-át félbe vágjuk, majd legyezőszerűen bevágjuk.
A többit apró kockára vágjuk.
Kétszer elvágjuk a torta alapot, az alsó lapra rákenjük a pudingos krém felét.
Ráigazítjuk a következő lapot, a krém másik felét rákenjük.
Az egész tortát bevonjuk félretett tejszínhabbal.
A legyezőbe vágott eperszemekkel és a citromfű levélkékkel díszítjük.
Tortapapírra helyezzük, tálalásig hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Mostanáig a szakács társaim receptjeit próbálgattam, nektek köszönhetően elég sok új és finom étel került az asztalunkra. Többek között kipróbáltam a fenti tortaalap receptet is, nekem 180 fokon 50 perc alatt sült meg tűpróbáig! Persze sütője válogatja! Gondoltam, ezt az alapot ötvözöm az én Tavaszi ötletemmel. Gyönyörű, nagyszemű epreket találtam az üzletben, tudom, hogy ez még nem az igazi szabadföldi édes gyümölcs, de olyan gyönyörű volt, hogy nem tudtam neki ellen állni! Megosztom veletek, hátha ti is kedvet kaptok az elkészítéséhez!