Epres-túrós tejszíntorta

Name: Epres-túrós tejszíntorta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 35 dkg Cukor; 35 dkg Finomliszt; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 40 dkg Eper friss vagy fagyasztott; 50 dkg Tehéntúró; 3 dl Habtejszín; 2 ek Zselatin; 1 csomag Habfixáló; 20 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló

Debmo

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
35 dkg cukor
35 dkg finomliszt
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A krémhez

40 dkg eper (friss vagy fagyasztott)
50 dkg tehéntúró
3 dl habtejszín
2 ek zselatin
1 csomag habfixáló
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor

A díszítéshez

3 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

557

Kalória

14.7g

Fehérje

76.3g

Szénhidrát

22g

Zsír

111.9g

Víz

148g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

52.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
29g cukor

113 kcal
29g finomliszt

106 kcal
1g vaj

8 kcal

A krémhez

33g eper

10 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g zselatin

3 kcal
1g habfixáló

2 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A díszítéshez

25g habtejszín

73 kcal
1g habfixáló

2 kcal

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
350g cukor

1354 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

400g eper

120 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
300g habtejszín

876 kcal
10g zselatin

34 kcal
8g habfixáló

30 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A díszítéshez

300g habtejszín

876 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 6695 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

11.8g tojás

15 kcal
12.5g cukor

49 kcal
12.5g finomliszt

46 kcal
0.5g vaj

4 kcal

A krémhez

14.3g eper

4 kcal
17.9g tehéntúró

26 kcal
10.8g habtejszín

31 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
7.2g cukor

28 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

A díszítéshez

10.8g habtejszín

31 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588.2 g
Cink
109 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
92 mg
Vas
84 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
60 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
76.3 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
111.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
176.6 g

Zsír

Összesen
264 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1776 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7058.6 g
Cink
1308 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
1098 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
2373 mg
Nátrium
724 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrát

Összesen
915.6 g
Cukor
631 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1343.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2238 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
225 mg
D vitamin:
376 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
1014 mg
Retinol - A vitamin:
2203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1621 micro

Összesen 6695 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253 g
Cink
47 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
39 mg
Vas
36 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
26 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az egész tojásokat a cukorral alaposan felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és kivajazott tortaformában tűpróbáig sütjük.
Az eperkrémhez az epreket összeturmixoljuk, majd lassú tűzön felmelegítve a zselatinnalfelforraljuk.
A túróhoz hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, és alaposan összetörjük. A cukrot ízlés szerint adagoljuk.
A langyossá hűlt eperkrémhez hozzáadjuk a túrót, és az egészet alaposan visszahűtjük. Amikor teljesen áthűlt az epres túró, akkor keverjük hozzá a habfixálóval felvert tejszínhabot.
Összeállításnál a tortát három részre vágjuk, és rétegenként megkenjük a habos túrós töltelék 1/3-ával.
Díszítésnél engedjük el a fantáziánkat. A tetejét díszíthetjük friss eperrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x7

A kicsi lánykám betöltötte a 16. születésnapját, erre készítettem el azt a tortát. Saját szerzeményként gondolok rá, mert az otthon talált hozzávalókból ötöltem ki.