Gigantes plaki

Name: Gigantes plaki
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: nagyszemű 0 kg Fehérbab; 4 db Sárgarépa; nagy 1 db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Olívaolaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 db Halványító zeller; 4 db Paradicsom; 2 ek Sűrített paradicsom; 1 csipet Cukor; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Oli(E)va

4adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A babhoz

0.5 kg fehérbab
4 db sárgarépa
1 db burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A szószhoz

0.5 dl olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 db halványító zeller
4 db paradicsom
2 ek sűrített paradicsom
1 csipet cukor
1 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

595

Kalória

32g

Fehérje

95g

Szénhidrátok

12.2g

Zsír

243.7g

Víz

Koleszterin

23.9g

Rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A babhoz

125g fehérbab

416 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
25g burgonya

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

11g olívaolaj

94 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
100g paradicsom

18 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g cukor

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A babhoz

500g fehérbab

1665 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

43g olívaolaj

376 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
400g paradicsom

72 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g cukor

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2386 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír

A babhoz

30.4g fehérbab

101 kcal
19.5g sárgarépa

7 kcal
6.1g burgonya

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szószhoz

2.6g olívaolaj

23 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
4.9g halványító zeller

1 kcal
24.3g paradicsom

4 kcal
1.9g sűrített paradicsom

2 kcal
0g cukor

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1219.3 g
Cink
5 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
355 mg
Vas
14 mg
Magnézium
271 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
96 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
95 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
243.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
531 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2579 micro
β-karotin
6469 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4875 micro
Lut-zea
359 micro

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
128.1 g

Zsír

Összesen
48.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4877.1 g
Cink
20 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
1419 mg
Vas
56 mg
Magnézium
1082 mg
Foszfor
1832 mg
Nátrium
384 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
379.9 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
95 mg

Víz

Összesen
974.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2586 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2124 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10316 micro
β-karotin
25875 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
19499 micro
Lut-zea
1436 micro

Összesen 2386 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
3% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
627 micro
β-karotin
1573 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1186 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A babhoz

Az előző este beáztatott babot friss hideg vízben feltesszük főni.
Ha felforrt, levesszük a tűzről, kiöntjük a vizet, és újra friss hideg vízben, hogy kissé ellepje a babot, feltesszük főni a sárgarépával és a krumplival együtt.
Hagyjuk forrni, a habját időközönként leszedve.
Ha mar félpuha, hozzáadjuk az Oriental szószt, és fedő alatt puhára főzzük, az utolsó öt percben hagyjuk fedő nélkül, hogy besűrűsödhessen a szaftja.
Oriental szósz: az olívaolajban megfuttatjuk a hagymát, bele a zellerszárat, kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a paradicsomszószt, a babérlevelet, cukrot, sót, borsot, kevés vizet hozzáadunk, összefőzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 40 perc
Főzés módja: kukta

Nem kell mindig kaviar... :) A mediterrán konyha "must" receptje, nagyon kalóriaszegény, nagyon egészséges. A gyors változat kuktában is elkészíthető, a hosszabb pedig az Oriental szósz hozzáadása után a sütőbe teszi be fél órára, hogy a szósz szépen besűrűsödjön. Tudtátok, hogy a görögök hetente legalább kétszer-háromszor hüvelyeseket esznek?