Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Hagymás bab Lupus konyhájából

Hagymás bab Lupus konyhájából

Lupus receptje

Lupus receptje

ráérős recept

105 perc / előkészület: 15 perc főzés: 90 perc

receptkönyvben hozzászólások (1)

megnézek más babos egytálételek recepteket is!

5 adag

előkészület: 15 perc

story

Anno fiatalon, horgászatkor bográcsban készítettük el. A sok hideg étel után mennyei volt.

hozzávalók / 5 adag

40 dkg kolozsvári szalonna (lehetőleg enyhén füstölt vagy semmi füstölés)
340 g vörösbab (5 doboz, édes lében, nem sósban, én az Aldisat használom, bevált)
1 kg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (ne essünk túlzásba)
3 ek sűrített paradicsom (csak a színe miatt)
1 kk oregánó
bazsalikom ízlés szerint (kávéskanálnyi)
1 kk kakukkfű
négyszínű bors ízlés szerint
1 ek só (óvatosan, nem sós a cél)
2 ek chiliszósz (ízlés szerint)
1 dl olívaolaj (vagy bármilyen olaj, én szőlőmagolajat használok)
4 dl víz (és a babkonzerv leve)

ezt olvastad már?

5 étel, amit SOHA ne rakj be a fagyasztóba - ezeket tényleg nem érdemes jégre tenned

ajánlat

Ha lehet, akkor az egészet egy jó nagy méretű, magas falú kerámia vagy teflon serpenyőben készítsük, aminek van fedője. Annyira fedjük le, hogy a gőz tudjon távozni. A főzési időről annyit, lehet gyorsabban is elkészíteni, de talán ízre mégsem olyan, mint amiben az ízek összefőttek. Nem vegetáriánus és nem egy könnyű étel. Kenyérrel fogyasszuk. Vagy ízlés szerint, ki mivel szeretné.

alapanyagok

bazsalikom chiliszósz fokhagyma kakukkfű kolozsvári szalonna négyszínű bors olívaolaj oregánó só sűrített paradicsom víz vörösbab vöröshagyma

Szólj hozzá!

hozzávalók / 5 adag

40 dkg kolozsvári szalonna (lehetőleg enyhén füstölt vagy semmi füstölés)
340 g vörösbab (5 doboz, édes lében, nem sósban, én az Aldisat használom, bevált)
1 kg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (ne essünk túlzásba)
3 ek sűrített paradicsom (csak a színe miatt)
1 kk oregánó
bazsalikom ízlés szerint (kávéskanálnyi)
1 kk kakukkfű
négyszínű bors ízlés szerint
1 ek só (óvatosan, nem sós a cél)
2 ek chiliszósz (ízlés szerint)
1 dl olívaolaj (vagy bármilyen olaj, én szőlőmagolajat használok)
4 dl víz (és a babkonzerv leve)

elkészítés

A szalonnát felvágjuk 3 mm vastag és 3 cm széles kockákra, majd a kockákat is félbevágjuk. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, majd kb. 4-5 mm-es csíkokra szeleteljük. Kinyitjuk a babkonzerveket, a fokhagymát megpucoljuk.
Az olajat beöntjük a serpenyőbe. A szalonnát üvegesre pirítjuk, hozzáöntünk 2-3-4 babkonzerv levet! Lehet mellé kevés víz is. A hagymát puhára, de roppanósra pároljuk. Közben hozzáadhatjuk a sót is. A felesleges vizet elfőzzük.
Mikor a hagyma is megpárolódott, hozzáönthetjük a babkonzerveket lével együtt. Ha túl sűrű, némi vízzel hígítsuk, de óvatosan, mert aztán el kell főzni a felesleget.
Jöhet a paradicsompüré. De óvatosan, csak a színe miatt kell, ki is hagyható. Mehet a fűszerezés is, bors, oregáno, bazsalikom, fokhagyma. A fokhagymát fokhagymanyomón át szoktam préselni.
Ha minden benne van, és ízre is jó, jöhet a főzés. Lassan, finoman rotyogtatva elfőzzük a felesleges vizet. Ha majdnem megáll benne a fakanál, akkor az igazi. Nem túl híg és nem túl sűrű.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A szalonnát felvágjuk 3 mm vastag és 3 cm széles kockákra, majd a kockákat is félbevágjuk. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, majd kb. 4-5 mm-es csíkokra szeleteljük. Kinyitjuk a babkonzerveket, a fokhagymát megpucoljuk.
Az olajat beöntjük a serpenyőbe. A szalonnát üvegesre pirítjuk, hozzáöntünk 2-3-4 babkonzerv levet! Lehet mellé kevés víz is. A hagymát puhára, de roppanósra pároljuk. Közben hozzáadhatjuk a sót is. A felesleges vizet elfőzzük.
Mikor a hagyma is megpárolódott, hozzáönthetjük a babkonzerveket lével együtt. Ha túl sűrű, némi vízzel hígítsuk, de óvatosan, mert aztán el kell főzni a felesleget.
Jöhet a paradicsompüré. De óvatosan, csak a színe miatt kell, ki is hagyható. Mehet a fűszerezés is, bors, oregáno, bazsalikom, fokhagyma. A fokhagymát fokhagymanyomón át szoktam préselni.
Ha minden benne van, és ízre is jó, jöhet a főzés. Lassan, finoman rotyogtatva elfőzzük a felesleges vizet. Ha majdnem megáll benne a fakanál, akkor az igazi. Nem túl híg és nem túl sűrű.

elkészítettem: 50 alkalommal

statisztika

beküldve: 2015.04.08.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 17 181
elküldve: 1
receptkönyvben: 60
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Lupus

Mióta szakács: 2015.04.03.
1 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
konyhatechnológia: bográcsos
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 5 főre
fogás: főétel

receptkategóriák

főkategória: egytálételek
alkategória: babos egytálételek
hasonló kategóriák: gyümölcsös egytálételek, sztrapacska, rizses hús, tojásos nokedli, rakott karfiol, tarhonyás egytálétel, rizottó, slambuc, omlett, rakott krumpli