egytálételek babos egytálételek

Babos-kolbászos egytálétel

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
30 dkg kolbász (én a Lidl saját márkás alsószász kolbászát használom, az gm)
3 közepes db vöröshagyma
20 dkg vörösbab (konzerv)
20 dkg fehérbab (konzerv)
20 dkg fejtett bab
3 közepes db sárgarépa
15 dkg zöldborsó
1 közepes db kápia paprika
5 dl alaplé
1 ek dijoni mustár
3 ek vörösborecet
1 ek útifűmaghéj (porított)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint

960

Kalória

54.7g

Fehérje

109.9g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

177g

Víz

Koleszterin

29.1g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

2g olívaolaj

18 kcal
75g kolbász

339 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
50g vörösbab

169 kcal
50g fehérbab

167 kcal
50g fejtett bab

167 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
125g alaplé

9 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
4g vörösborecet

1 kcal
1g útifűmaghéj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 960 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
300g kolbász

1356 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
200g vörösbab

674 kcal
200g fehérbab

666 kcal
200g fejtett bab

666 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
500g alaplé

35 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
15g vörösborecet

3 kcal
5g útifűmaghéj

19 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 3830 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

0.4g olívaolaj

3 kcal
13.5g kolbász

61 kcal
12.2g vöröshagyma

4 kcal
9g vörösbab

30 kcal
9g fehérbab

30 kcal
9g fejtett bab

30 kcal
10.8g sárgarépa

4 kcal
6.8g zöldborsó

5 kcal
5.4g kápia paprika

1 kcal
22.5g alaplé

2 kcal
0.5g dijoni mustár

0 kcal
0.7g vörösborecet

0 kcal
0.2g útifűmaghéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
54.7 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3013 g
Cink
6 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
326 mg
Vas
15 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
1767 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
109.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
177 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
643 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1870 micro
β-karotin
4994 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1083 micro

Összesen 960 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
218.7 g

Zsír

Összesen
135.5 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12052 g
Cink
23 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
1305 mg
Vas
59 mg
Magnézium
1153 mg
Foszfor
2362 mg
Nátrium
7068 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
439.7 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
116 mg

Víz

Összesen
707.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1996 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
226 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2571 micro
Kolin:
481 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7478 micro
β-karotin
19976 micro
β-crypt
485 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
4334 micro

Összesen 3830 kcal

15% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
59 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
337 micro
β-karotin
901 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A kolbászokat az olívaolajon egy öntöttvas lábasban megpirítjuk, majd tányérra szedjük.
Az apró kockára vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk a visszamaradt zsiradékon, majd hozzáadjuk a szeletekre vágott sárgarépát, és 4-5 percet pároljuk (én szeretem, ha roppanós, úgyhogy ha valaki puhábban szereti, akkor nyugodtan párolja több ideig).
Ha a hagyma és a répa már kellően puha, hozzáadjuk a leszűrt babkonzerveket, a borsót, a kockára vágott kápia paprikát, a vörösborecetet, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük, felöntjük az alaplével.
Visszahelyezzük a kolbászokat, és újraforrást követően, fedő alatt 10 percet pároljuk, hogy az ízek összeérjenek.
A 10 perc leteltével hozzáadjuk a mustárt és a porított útifűmaghéjat (ettől finom szaftos lesz), alaposan elkeverjük, ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk, és forrón tálaljuk.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Az érzés, ami hatalmába kerített, mikor készítettem ezt az ételt az az volt, hogy kinézetre csodálatos, színes, izgalmas, igazi tavaszi csemege, fenséges az illata. Az, hogy mesésen finom, az első falatnál megállapítást nyert és vitathatatlan volt, és ha mindez nem lenne elég meggyőző, akkor még néhány érv mellette: igazi A- és B-vitamin bomba, valamint nagyszerű magnézium forrás.