édes krém mousse

Gesztenyemousse narancskrémen

baloghorsi

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

narancskrém

1 közepes db narancs
1 narancsból nyert narancslé
3 db tojássárgája
5 dkg cukor (ízlés szerint)
1 csipet só
1 kávéskanál fahéj
1 evőkanál étkezési keményítő

gesztenyemousse

25 dkg gesztenyemassza
25 dkg mascarpone
2 ml rum
3 db tojásfehérje
1 teáskanál só
5 dkg cukor (ízlés, illetve a gesztenyemassza édessége szerint)
20 g csokoládé (reszelve, díszítésnek)

600

Kalória

12.1g

Fehérje

63.4g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

95.7g

Víz

163.2g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

34g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

narancskrém

65g narancs

22 kcal
23g narancslé

11 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

gesztenyemousse

63g gesztenyemassza

112 kcal
63g mascarpone

253 kcal
1g rum

1 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
2g só

0 kcal
13g cukor

48 kcal
5g csokoládé

27 kcal

Összesen 600 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

narancskrém

260g narancs

89 kcal
90g narancslé

42 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

gesztenyemousse

250g gesztenyemassza

448 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
2g rum

5 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
6g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
20g csokoládé

109 kcal

Összesen 2403 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

narancskrém

22.2g narancs

8 kcal
7.7g narancslé

4 kcal
5.1g tojássárgája

16 kcal
4.3g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal

gesztenyemousse

21.3g gesztenyemassza

38 kcal
21.3g mascarpone

86 kcal
0.2g rum

0 kcal
10.2g tojásfehérje

5 kcal
0.5g só

0 kcal
4.3g cukor

16 kcal
1.7g csokoládé

9 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
806.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
641 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.4 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
95.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 600 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.5 g

Zsír

Összesen
127.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
653 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3226.8 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
185 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
2564 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
253.6 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
382.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
373 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1011 micro

Összesen 2403 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

narancskrém

A narancsokat megmossuk, az egyiket kifilézzük, és a húsát egy kisebb fémtálba tesszük. A filézés utáni maradékból és a másik narancsból kinyomjuk a levét ugyanebbe a tálba. Teszünk még bele egy pici sót, cukrot (ízlés szerint), fahéjat és 3 tojássárgáját és a keményítőt, majd forró vízgőz felett sűrű krémmé főzzük. Kihűtjük.
A gesztenyemasszát a mascarponével kikeverjük, ízlés szerint kevés cukrot, rumaromát és egy pici sót is teszünk bele. A 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszába forgatjuk.
Kis tálkák aljába kanalazunk a sűrű narancskrémből, majd mehet rá (esetemben habzacskóból kinyomva) a gesztenyés hab. A tetejét reszelt csokival díszítjük. Jó étvágyat!