Áfonya mousse
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Auringonkukka
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
150 °C
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
50g fekete áfonya29 kcal
-
5g nádcukor19 kcal
-
7g limelé2 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
1g lapzselatin4 kcal
-
6g tojásfehérje3 kcal
-
4g cukor15 kcal
-
2g víz0 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
Összesen
218
kcal
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
200g fekete áfonya114 kcal
-
20g nádcukor76 kcal
-
28g limelé7 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
4g lapzselatin14 kcal
-
25g tojásfehérje13 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
8g víz0 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
Összesen
866
kcal
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
40g fekete áfonya23 kcal
-
4g nádcukor15 kcal
-
5.6g limelé1 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0.8g lapzselatin3 kcal
-
5g tojásfehérje3 kcal
-
3g cukor12 kcal
-
1.6g víz0 kcal
-
40g habtejszín117 kcal
Összesen
174
kcal
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.1 g
Zsír
-
Összesen 15.6 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 122.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 43 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 39 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 87.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 141 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 137 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 48 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 40 micro
Összesen
218
kcal
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 12.2 g
Zsír
-
Összesen 62.5 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 222 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 489.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 173 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 154 mg
-
Nátrium 120 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 72.1 g
-
Cukor 61 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 351 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 565 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 29 mg
-
D vitamin: 46 micro
-
K vitamin: 44 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 548 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 192 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 160 micro
Összesen
866
kcal
- 2% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 2.4 g
Zsír
-
Összesen 12.5 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 97.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 31 mg
-
Nátrium 24 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.4 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 70.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 113 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 110 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 38 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 32 micro
Összesen
174
kcal
Hozzávalók
-
200 g fekete áfonya
-
2 ek nádcukor
-
1 lime-ból nyert limelé
-
1 kávéskanál fahéj
-
1 csipet szerecsendió
-
2 db lapzselatin
-
25 g tojásfehérje
-
15 g cukor
-
1 ek víz
-
200 ml habtejszín
Elkészítés
- A sütőnket előmelegítjük.
- Az áfonyát összekeverjük a nádcukorral, fahéjjal, szerecsendióval, és zöldcitrom levével ízesítjük majd 15-20 percig sütjük.
- Az áfonyát még melegen pürésítjük, 100 gramm pürében feloldjuk az előzőleg vízbe áztatott zselatint.
- A cukorból és vízből szirupot főzünk, amit 120°C-osan a már majdnem felvert tojásfehérjéhez adunk, és kemény habbá verjük, majd az áfonyapüréhez keverjük. A tejszínt felverjük, és szintén az áfonyához forgatjuk.
- Tetszőleges formába öntjük a masszát, és pár órát dermedni hagyjuk.
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 12
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 2149
- Feltöltés dátuma: 2015. április 12.
Ajánló
Én most egy olvadós belsejű muffin tetejére halmoztam a mousse-t, de fel lehet szolgálni akár magában is, vagy különböző erdei gyümölcsök társaságában.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Auringonkukka
61 recept
A különböző csokoládés mousse-ok az éttermek étlapjain fénykorát élik. Nem csak finom és könnyű elkészíteni, de nagyon elegáns és egyébként is: ki tudna ellenállni egy habos-krémes lágy gyönyörnek? :) Kitaláltam, hogy el kéne készíteni az áfonyás változatát is, és egy kis kutakodás után rátaláltam egy blogon erre a jó kis receptre. Némi átalakítás után ez lett az én verzióm!