Gazpacho

Name: Gazpacho
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 6 nagy db Paradicsom; 1 db Kígyóuborka; 1 db Lilahagyma; 150 g Bagett vagy 1 db ciabatta, szikkadt; 1 gerezd Fokhagyma; 8 ek Olívaolaj; 4 ek Balzsamecet; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Víz

ze(n)derta

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 nagy db paradicsom
1 db kígyóuborka
1 db lilahagyma
150 g bagett (vagy 1 db ciabatta, szikkadt)
1 gerezd fokhagyma
8 ek olívaolaj
4 ek balzsamecet
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 dl víz

321

Kalória

7.3g

Fehérje

34.8g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

458.2g

Víz

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

270g paradicsom

49 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
38g bagett

103 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 321 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

1080g paradicsom

194 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
150g bagett

411 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
20g balzsamecet

18 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1284 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

51.3g paradicsom

9 kcal
19g kígyóuborka

3 kcal
4.3g lilahagyma

2 kcal
7.1g bagett

20 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
0.9g balzsamecet

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
14.2g víz

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
99 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
458.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
283 micro
β-karotin
1257 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
6947 micro
Lut-zea
372 micro

Összesen 321 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
73.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2075.7 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
396 mg
Vas
10 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
578 mg
Nátrium
793 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
139.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1832.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1133 micro
β-karotin
5026 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
27788 micro
Lut-zea
1487 micro

Összesen 1284 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1319 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A paradicsomot és az uborkát megmossuk, a hagymát meghámozzuk.
Nagyobb darabokra vágjuk a hozzávalókat (a kenyeret is) és egy tálban összekeverjük, megsózzuk.
Összekeverjük a balzsamecetet4 ek olívaolajjal és rálocsoljuk a keverékre.
Folpack fóliával letakarjuk és a hűtőszekrényben legalább 12 óráig (de jobb, ha egy egész napig) érni hagyjuk.
Kivesszük a hűtőszekrényből, és a fokhagymát hozzáadva összeturmixoljuk.
Kb. azonos mennyiségű vízzel felhigítjuk, hogy még sűrű, de leves állagú legyen.
Belekeverjük a maradék olívaolajat, borsozzuk és ha szükséges sózzuk.
Hidegen tálaljuk. Felkockázott uborkát tehetünk bele betétnek.