Galuska vadász módra

Name: Galuska vadász módra
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 2 közepes fej Vöröshagyma; 0 kg Csiperkegomba; 1 dl Tejföl; 4 evőkanál Finomliszt; 3 ek Mustár; 1 dl Vörösbor; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 2 ek Napraforgó olaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
28g tojás

35 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
25g tejföl

50 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g mustár

5 kcal
25g vörösbor

21 kcal
50g tej

28 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1185 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
110g tojás

138 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
100g tejföl

198 kcal
60g finomliszt

218 kcal
30g mustár

18 kcal
100g vörösbor

85 kcal
200g tej

112 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 4735 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír

41.6g finomliszt

151 kcal
4.6g tojás

6 kcal
4.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
20.8g csiperkegomba

4 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
1.2g mustár

1 kcal
4.2g vörösbor

4 kcal
8.3g tej

5 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1020.2 g
Cink
3 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
160 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
215.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
270.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 1185 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
148.6 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4080.9 g
Cink
12 mg
Szelén
450 mg
Kálcium
639 mg
Vas
18 mg
Magnézium
344 mg
Foszfor
1945 mg
Nátrium
661 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
860.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
1083.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
444 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
729 micro

Összesen 4735 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 198 kcal

Hozzávalók

1 kg finomliszt
2 db tojás
1 dl víz
só ízlés szerint
2 közepes fej vöröshagyma
0.5 kg csiperkegomba
1 dl tejföl
4 evőkanál finomliszt
3 ek mustár
1 dl vörösbor
2 dl tej
majoranna ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A lisztből a tojásokkal, csipet sóval, vízzel galuskatésztát keverünk be.
Forró vízben kiszaggatjuk galuskaszaggatóval, és kifőzzük.
A vöröshagymát megpucoljuk, és apró kockára aprítjuk, olajon üvegesre pároljuk.
A gombákat felkockázzuk, és a hagymával 1 dl vörösborral pároljuk, fűszerezzük ételízesítővel, majoránnával, őrölt köménnyel.
A három gerezd fokhagymát belepréseljük fokhagymanyomóval.
A 4 evőkanál liszttel 1 dl tejföllel 3 evőkanál mustárral és 2 dl tejjel habarást készítünk.
A gombát ezzel besűrítjük, kb. 5 percig még főzzük.

Receptkönyvben: 104
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 14376
Feltöltés dátuma: 2011. január 20.