Túrós galuska giuliettalupa konyhájából

Name: Túrós galuska giuliettalupa konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tehéntúró; 20 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 2 kávéskanál Só; 5 dkg Kacsazsír

giuliettalupa

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg tehéntúró
20 dkg finomliszt
2 db tojás
1 késhegynyi szódabikarbóna
2 kávéskanál só
5 dkg kacsazsír

309

Kalória

18.2g

Fehérje

40.2g

Szénhidrát

7.2g

Zsír

68.8g

Víz

90g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

63g tehéntúró

92 kcal
50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g só

0 kcal
13g kacsazsír

0 kcal

Összesen 309 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

250g tehéntúró

368 kcal
200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g só

0 kcal
50g kacsazsír

0 kcal

Összesen 1234 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

40.5g tehéntúró

59 kcal
32.4g finomliszt

118 kcal
17.8g tojás

22 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.3g só

0 kcal
8.1g kacsazsír

0 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1458.1 g
Cink
163 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
72 mg
Vas
126 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
822 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
40.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 309 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
72.8 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5832.6 g
Cink
653 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
286 mg
Vas
504 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
888 mg
Nátrium
3287 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
160.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
275.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
305 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
523 micro

Összesen 1234 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
943.8 g
Cink
106 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
46 mg
Vas
82 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
532 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
49 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Egy lábasban feltesszük forrni a vizet, majd ezalatt elkészítjük a galuskatésztát.
A tojásokat kissé felverjük a sóval, és beletesszük a szódabikarbónát is, hogy lazább legyen a galuskatésztánk. Belekeverjük a túrót, majd hozzáadjuk a lisztet. Ha túl kemény lenne a tészta, egy kis vízzel vagy tejföllel lazíthatjuk.
A forrásban lévő sós vízbe kisebb méretű (4-5 centis) galuskákat szaggatunk, majd ha feljönnek a főzővíz tetejére, akkor szűrőkanállal leszűrjük. A galuskák kb. 5 perc alatt készre főnek. Vigyázzunk, ne főzzük túl, mert akkor szétesnek!
A leszűrt galuskákat egy serpenyőbe szedjük, és egy kevés olvasztott kacsazsíron átpirítjuk. Tálaláskor tejföllel meglocsolhatjuk, esetleg egy kis kaporral megszórhatjuk.