palacsinta sós palacsinta

Fűszeres sárgarépás palacsinta

convecteur temporel

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

palacsintához

1 közepes db sárgarépa
1 közepes db újhagyma
1 ek vaj
1 kávéskanál koriandermag
2 teáskanál curry por
6 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 db tojás
1 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

mártogatóshoz

1 dl joghurt
1 dl tejföl
1 gerezd fokhagyma

452

Kalória

11.6g

Fehérje

37g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

160.9g

Víz

141.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

palacsintához

40g sárgarépa

15 kcal
46g újhagyma

9 kcal
7g vaj

50 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g curry por

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
6g sütőpor

3 kcal
28g tojás

35 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

mártogatóshoz

50g joghurt

31 kcal
50g tejföl

99 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 452 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

palacsintához

80g sárgarépa

29 kcal
92g újhagyma

18 kcal
14g vaj

100 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g curry por

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
12g sütőpor

6 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

mártogatóshoz

100g joghurt

61 kcal
100g tejföl

198 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 900 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

palacsintához

12.7g sárgarépa

5 kcal
14.6g újhagyma

3 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g curry por

0 kcal
9.5g finomliszt

35 kcal
1.9g sütőpor

1 kcal
8.7g tojás

11 kcal
15.8g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal

mártogatóshoz

15.8g joghurt

10 kcal
15.8g tejföl

31 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2111.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
664 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
787 mg
Nátrium
602 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
160.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3141 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 452 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
57.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4222.2 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
1327 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
1575 mg
Nátrium
1204 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
321.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
946 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6281 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1069 micro

Összesen 900 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
668.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
210 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
392 micro
β-karotin
994 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

palacsintához

A koriandermagot egy száraz serpenyőben megpirítjuk, majd amikor illatozni kezd, egy mozsárba tesszük, és finommá őröljük. Ezután összekeverjük a többi fűszerrel.
A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, az újhagymát felkarikázzuk, összekeverjük őket a fűszerekkel, majd egy kevéske vajon megpirítjuk az egészet, éppen, hogy csak egy kicsit összeessen.
Egy keverőtálba öntjük a fűszeres sárgarépát, majd hozzáöntjük a tejet, a lisztet, a sütőport és a tojást. Egy kézi habverővel kikeverjük a palacsintatésztát. Ha úgy érezzük, adhatunk még hozzá lisztet vagy tejet, attól függően, mennyire sűrűre szeretnénk. Ezen arányok alapján egy könnyedebb amerikai palacsinta szerű valamit kapunk.
Serpenyőben felhevítünk egy kevéske olajat, és egy kanál segítségével kis halmokat rakunk a masszából, majd elegyengetjük őket. Mindkét oldalukat megsütjük, majd papírtörlőn leitatjuk a felesleges zsiradékot.

mártogatóshoz

A lereszelt fokhagymát összekeverjük a hozzávalókkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Az eredeti receptet a Nők Lapja Konyha 2014-es július-augusztusi számában találtam. Azonban kicsit változtattam rajta, egyrészt, mert nem volt otthon minden hozzávaló, másrészt meg nagyon szeretem a curry-t, így került a palacsinta tésztájába, ellenben nem szeretem a mentát és a petrezselymet, ami elvileg a mártogatósba kerülne. Már vagy úgy 10 alkalommal megsütöttem, nem tudok ráunni a fűszeres palacsinta és a hűs fokhagymás mártogatós csodás találkozására. A tésztát bekeverhetjük egy nappal előtte is, a mártogatósnak még jót is tesz egy éjszaka állás, így reggel könnyen és gyorsan süthetünk valami izgalmasat az asztalra.