Fűszeres oldalas Gréti konyhájából

Name: Fűszeres oldalas Gréti konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertésoldalas csontos; 2 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 5 ek Olívaolaj; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Zsálya; 0 ízlés szerint Borsikafű; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gréti

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertésoldalas (csontos)
2 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
5 ek olívaolaj
1.5 dl víz
rozmaring ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
zsálya ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

364

Kalória

14.5g

Fehérje

7.9g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

159.9g

Víz

70g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

125g sertésoldalas

242 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
38g víz

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 364 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

500g sertésoldalas

970 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
150g víz

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1460 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

48.1g sertésoldalas

93 kcal
32.7g vöröshagyma

12 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
14.4g víz

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.9 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
159.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 364 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.1 g

Zsír

Összesen
122.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1227.6 g
Cink
9 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
143 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
596 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
639.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
319 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 1460 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A hagymákat tisztítjuk, nyolc cikkbe vágjuk.
Az oldalast megmossuk, 2-3 centi vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és egy olajozott jénai edénybe tesszük.
A húst itt fűszerezzük és a hagymadarabokat közé, mellé, és a tetejére helyezzük.
A fokhagymát szélesebbik oldalán lapos késsel, egyszer finoman megnyomjuk és a husi mellé dobjuk.
Vizet öntünk alá, olívaolajjal meglocsoljuk és fóliával letakarva mehet az előmelegített sütőbe.
25-30 perc múlva levesszük a fóliát, forgatjuk, levével meglocsolgatjuk és visszatesszük pirulni a husit.
A gyönyörű, kreol szeletkéket krumpli-, vagy tökfőzelékkel tálaljuk.
Szaftot ne felejtsünk el bőven locsolni rá!
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Sertéshusit ritkán készítek, de az oldalasnak egyszerűen nem tudok ellenállni. Imádom a macerásabb, amerikai, páclével locsolgatott BBQ-t is. Ez a kevés előkészítést igénylő változat viszont bármikor gyorsan elkészíthető.