Fűszeres-almás sütemény

Name: Fűszeres-almás sütemény
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Alma hámozva és felaprítva; 260 g Barna cukor; 300 ml Író; 200 ml Napraforgó olaj; 4 db Tojás enyhén felverve; 70 g Dió durvára vágva; 2 teáskanál Szódabikarbóna; 2 teáskanál Fahéj; 1 csipet Só; 1 teáskanál Szerecsendió frissen reszelve; 450 g Finomliszt; 2 ek Vaj; 50 g Barna cukor; 1 ek Tej; 55 g Porcukor

La fée de cuisine

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához:

400 g alma (hámozva és felaprítva)
260 g barna cukor
300 ml író
200 ml napraforgó olaj
4 db tojás (enyhén felverve)
70 g dió (durvára vágva)
2 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál fahéj
1 csipet só
1 teáskanál szerecsendió (frissen reszelve)
450 g finomliszt

Öntethez:

2 ek vaj
50 g barna cukor
1 ek tej
55 g porcukor

1007

Kalória

15.5g

Fehérje

129.7g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

131.8g

Víz

132.1g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

68.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához:

67g alma

31 kcal
43g barna cukor

165 kcal
50g író

20 kcal
33g napraforgó olaj

295 kcal
37g tojás

46 kcal
12g dió

76 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal

Öntethez:

5g vaj

33 kcal
8g barna cukor

32 kcal
2g tej

1 kcal
9g porcukor

35 kcal

Összesen 1007 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához:

400g alma

187 kcal
260g barna cukor

988 kcal
300g író

120 kcal
200g napraforgó olaj

1768 kcal
220g tojás

277 kcal
70g dió

458 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
450g finomliszt

1638 kcal

Öntethez:

28g vaj

201 kcal
50g barna cukor

190 kcal
10g tej

6 kcal
55g porcukor

213 kcal

Összesen 6046 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához:

19.6g alma

9 kcal
12.7g barna cukor

48 kcal
14.7g író

6 kcal
9.8g napraforgó olaj

87 kcal
10.8g tojás

14 kcal
3.4g dió

22 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
22g finomliszt

80 kcal

Öntethez:

1.4g vaj

10 kcal
2.4g barna cukor

9 kcal
0.5g tej

0 kcal
2.7g porcukor

10 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
620.8 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
148 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
129.7 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
131.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 1007 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.2 g

Zsír

Összesen
295.2 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
113 g
Koleszterin
792 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3724.6 g
Cink
9 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
890 mg
Vas
14 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1437 mg
Nátrium
828 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
778 g
Cukor
413 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
791 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
555 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
86 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
721 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1166 micro

Összesen 6046 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

Tésztához:

Az almákat alaposan megmossuk, majd meghámozzuk. Ezt követően pedig, ízlés szerint, felaprítjuk.
Egy nagyobb tálba tesszük az almaszeleteket, a barna cukrot, az írót, az olajat, a tojásokat, végezetül pedig az összes többi hozzávalót is. Amikor már minden hozzávaló a tálba került, jó alaposan kikeverjük a tésztát.
A sütőformát kibéleljük sütőpapírral, majd egyenletesen eloszlatjuk benne a tésztát. A tészta tetejét meghintjük a durvára vágott dióval.
A süteményt a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45-55 perc alatt (tűpróba) készre sütjük.
Hideg helyen hagyjuk pihenni, majd 15 perc elteltével kivesszük a formából és hagyjuk teljesen kihűlni.

Öntethez:

Közepes lángon felolvasztjuk a vajat, majd hozzákeverjük a barna cukrot. Folyamatos keverés mellet forrásig melegítjük, majd alacsonyra csökkentjük a hőfokot. Újra felforraljuk és két percig folyamatosan keverjük, majd hozzáadjuk a tejet. Forrásig melegítjük, majd levesszük a tűzről és hagyjuk addig, amíg langyos nem lesz.
A porcukrot fokozatosan a mázhoz keverjük. Egy serpenyőbe hideg vizet engedünk, ebbe helyezzük bele a mázzal teli edényünket. Addig keverjük a kanállal, amíg sima és vékony nem lesz. (Ha a máz merevvé válik, akkor visszatesszük a gázra és folyamatos keverés mellett hozzáadunk egy kis tejet.)
Ezzel az öntettel díszítjük a süteményünket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az almafáink idén ősszel is rengeteg zamatos termést hoztak, így nem is lehetett más az alapja ennek a fűszeres süteményemnek, mint az alma. Azért, hogy a süteményem még inkább idézze az őszi hangulatot, a tetejét durvára vágott dióval is meghintettem. Mivel édesszájúak vagyunk, így készítettem hozzá egy egyszerű karamellöntetet is.