Fogas pisztáciás bundában zellerpürével

Name: Fogas pisztáciás bundában zellerpürével
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Fogas; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fehér bors; 10 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 2 db Tojás; darált 20 dkg Pisztácia; 1 ek Kókuszzsír; 1 kg Zeller; 5 dkg Vaj; natúr 1 dl Joghurt; 2 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem

Ágica-92

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A halhoz

60 dkg fogas
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
2 db tojás
20 dkg pisztácia
1 ek kókuszzsír

A püréhez

1.2 kg zeller
5 dkg vaj
1 dl joghurt
2 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

736

Kalória

38.6g

Fehérje

58.6g

Szénhidrát

42.1g

Zsír

354.6g

Víz

201.1g

Koleszterin

13.4g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A halhoz

150g fogas

82 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
28g tojás

35 kcal
50g pisztácia

286 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal

A püréhez

300g zeller

108 kcal
13g vaj

90 kcal
25g joghurt

15 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 736 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A halhoz

600g fogas

328 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
110g tojás

138 kcal
200g pisztácia

1144 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

A püréhez

1200g zeller

433 kcal
50g vaj

359 kcal
100g joghurt

61 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2945 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A halhoz

24.8g fogas

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
4.1g teljes kiőrlésű liszt

14 kcal
4.5g tojás

6 kcal
8.3g pisztácia

47 kcal
0.6g kókuszzsír

6 kcal

A püréhez

49.6g zeller

18 kcal
2.1g vaj

15 kcal
4.1g joghurt

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
42.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1769.6 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
307 mg
Vas
7 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
873 mg
Nátrium
371 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
58.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
354.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
298 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
670 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1385 micro

Összesen 736 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
154.4 g

Zsír

Összesen
168.2 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
805 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7078.2 g
Cink
17 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1228 mg
Vas
27 mg
Magnézium
697 mg
Foszfor
3493 mg
Nátrium
1484 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
234.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
1418.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
772 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
506 micro
K vitamin:
1194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
816 mg
Retinol - A vitamin:
550 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2681 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5540 micro

Összesen 2945 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A halhoz

A halat sózzuk, borsozzuk, majd a lisztben, a felvert tojásban és a pisztáciában megforgatjuk.
A szeleteket kókuszzsírral kikent tepsibe fektetjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben (hőlégkeveréses: 165°C) 20-25 perc alatt megsütjük.
A zellerkockákat párolóedényben 35 percig pároljuk.
Amikor elkészült, a vajjal és a joghurttal együtt pürésítjük.
Szerecsendióval, sóval, borssal és petrezselyemmel ízesítjük.