halételek süllő- és fogasreceptek

Fogas lecsóval

Smaragd konyha

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg fogas (5 szelet)
só ízlés szerint
5 dl tej
4 púpozott ek graham-liszt
0.5 kávéskanál fűszerpaprika
0.5 kávéskanál fehér bors
2 dl olívaolaj (de lehet napraforgó olaj is)
2 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
70 dkg lecsó

580

Kalória

29.4g

Fehérje

27.8g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

101.5g

Víz

108g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

200g fogas

109 kcal
0g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
16g graham-liszt

53 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
34g olívaolaj

301 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
140g lecsó

57 kcal

Összesen 580 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

1000g fogas

546 kcal
0g só

0 kcal
500g tej

280 kcal
80g graham-liszt

266 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
700g lecsó

287 kcal

Összesen 2898 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

40.3g fogas

22 kcal
0g só

0 kcal
20.2g tej

11 kcal
3.2g graham-liszt

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
6.9g olívaolaj

61 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
28.2g lecsó

12 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
728.2 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
224 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
101.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 580 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
147 g

Zsír

Összesen
187.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3641.2 g
Cink
9 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
1119 mg
Vas
11 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
1480 mg
Nátrium
641 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
138.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
507.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
708 micro
K vitamin:
474 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1141 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1428 micro

Összesen 2898 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A halakat besózzuk, és egy tálba tesszük, a tejjel leöntjük, ebben áztatjuk 15 percre.
Majd szűrön lecsepegtetjük. Egy tányérban a lisztet, pirospaprikát és a fehérborsot összekeverjük.
Serpenyőben olajat forrósítunk, beletesszük a karikákra szelt fokhagymát és a megmosott petrezselyem leveleket. Kicsit pirítjuk, és a paprikás lisztbe forgatott halszeleteket kisütjük.
Óvatosan forgatjuk, hogy ne törjenek meg a halszeletek.
Eközben a lecsót felforrósítjuk. A kisült halszeletekre szószként tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

Ezt a menüt egy osztrák étteremben ettük a családdal. Nagyon ízlett, gondoltam, elkészítem otthon. Sikerült az ízeket eltalálnom. Csak annyival különbözik, hogy házi lecsóval tálaltam.