Fitt somlói galuska

Name: Fitt somlói galuska
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 7 csapott ek Teljes kiőrlésű liszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 kk Sütőpor; 30 ml Folyékony édesítőszer ízlés szerint; 2 db Citrom; 2 közepes db Narancs; 14 dl Tej nálam zsírszegény, de lehet növényi tej is; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 100 ml Folyékony édesítőszer ízlés szerint; 2 narancsból nyert Narancslé; 2 citromból nyert Citromlé; 60 ml Folyékony édesítőszer ízlés szerint; 2 dl Víz; 5 ml Rumaroma; 20 dkg Étcsokoládé 2 tábla min. 70%-os; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 15 ml Folyékony édesítőszer ízlés szerint; 2 dl Víz; 5 ml Rumaroma ízlés szerint; darált 10 dkg Dió mandula; 4 dl Habtejszín ízlés szerint

Tandi

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskóta

8 db tojás
7 csapott ek teljes kiőrlésű liszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
2 kk sütőpor
30 ml folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
2 db citrom
2 közepes db narancs

krém

14 dl tej (nálam zsírszegény, de lehet növényi tej is)
2 tasak vaníliás pudingpor
100 ml folyékony édesítőszer (ízlés szerint)

öntet

2 narancsból nyert narancslé
2 citromból nyert citromlé
60 ml folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
2 dl víz
5 ml rumaroma

csokiöntet

20 dkg étcsokoládé (2 tábla min. 70%-os)
2 ek cukrozatlan kakaópor
15 ml folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
2 dl víz
5 ml rumaroma (ízlés szerint)

továbbá

10 dkg dió (mandula)
4 dl habtejszín (ízlés szerint)

655

Kalória

18g

Fehérje

55.8g

Szénhidrát

40.4g

Zsír

211.6g

Víz

237.5g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

28.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

piskóta

55g tojás

69 kcal
9g teljes kiőrlésű liszt

29 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g sütőpor

0 kcal
4g folyékony édesítőszer

0 kcal
43g citrom

7 kcal
65g narancs

22 kcal

krém

175g tej

98 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
13g folyékony édesítőszer

0 kcal

öntet

23g narancslé

11 kcal
10g citromlé

2 kcal
8g folyékony édesítőszer

0 kcal
25g víz

0 kcal
1g rumaroma

0 kcal

csokiöntet

25g étcsokoládé

137 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g folyékony édesítőszer

0 kcal
25g víz

0 kcal
1g rumaroma

0 kcal

továbbá

13g dió

82 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 655 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

piskóta

440g tojás

554 kcal
70g teljes kiőrlésű liszt

232 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
4g sütőpor

2 kcal
30g folyékony édesítőszer

0 kcal
340g citrom

52 kcal
520g narancs

178 kcal

krém

1400g tej

784 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
100g folyékony édesítőszer

0 kcal

öntet

180g narancslé

85 kcal
80g citromlé

18 kcal
60g folyékony édesítőszer

0 kcal
200g víz

0 kcal
5g rumaroma

0 kcal

csokiöntet

200g étcsokoládé

1092 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
15g folyékony édesítőszer

0 kcal
200g víz

0 kcal
5g rumaroma

0 kcal

továbbá

100g dió

654 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

Összesen 5231 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

piskóta

9.8g tojás

12 kcal
1.6g teljes kiőrlésű liszt

5 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.7g folyékony édesítőszer

0 kcal
7.6g citrom

1 kcal
11.6g narancs

4 kcal

krém

31.3g tej

18 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
2.2g folyékony édesítőszer

0 kcal

öntet

4g narancslé

2 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
1.3g folyékony édesítőszer

0 kcal
4.5g víz

0 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal

csokiöntet

4.5g étcsokoládé

24 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.3g folyékony édesítőszer

0 kcal
4.5g víz

0 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal

továbbá

2.2g dió

15 kcal
9g habtejszín

26 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
40.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1060.9 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
361 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
224 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
211.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
98 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
364 micro

Összesen 655 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.2 g

Zsír

Összesen
323.2 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
1900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8487 g
Cink
18 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
2890 mg
Vas
35 mg
Magnézium
840 mg
Foszfor
2742 mg
Nátrium
1796 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
446 g
Cukor
227 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
1693.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1800 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
386 mg
D vitamin:
410 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
518 micro
Kolin:
1326 mg
Retinol - A vitamin:
1716 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
635 micro
β-crypt
783 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2913 micro

Összesen 5231 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

piskóta

Először a piskótákat sütjük meg. Készítünk egy sima és egy kakaós piskótát. Szétválasztunk 4 tojás, a fehérjéből habot verünk, majd a sárgáját kikeverjük a tetszés szerinti édesítővel (nálam itt 1 ek. folyékony édesítő volt, de lehet eritrit, stb.), majd kanalanként hozzáadjuk a 4 ek. teljes kiőrlésű lisztet és a sütőpor felét. Ha nagyon sűrű lenne, lehet 1-2 ek. tejjel lazítani. Majd óvatosan belekeverjük a habbá vert tojásfehérjét. 180 fokos sütőben megsütjük. Kb. 10-15 perc.
A kakaós piskótát ugyanígy készítjük, kivéve, hogy a negyedik ek. liszt helyett kakaót keverünk bele.
Elkészítjük az öntetet: a vizet, édesítőt, a 2 citrom és narancs levét és a rumaromát felforraljuk. Ha van olyan déligyümölcs, aminek kezeletlen a héja, nyugodtan bele lehet reszelni.
A vaníliakrémhez felforralunk 1 l tejet, majd a maradék 4 dl tejjel elkeverjük a 2 csomag pudingport, és besűrítjük. Édesítővel ízlés szerint édesítjük.
A csokiöntethez az összes hozzávalót egy lábasban felfőzzük, majd lehűtjük.
Ha kihűltek a piskóták, felkockázzuk. Egy mély tálba beleszórjuk a piskótakockák egyharmadát, meglocsoljuk a gyümölcsös öntettel, és rárakjuk a puding kb. egyharmadát. Megszórjuk egy kis darált dióval, majd folytatjuk a rétegezést .A tetejét még megszórjuk egy kis kakaóporral.
Hűtőben hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek. Tálaláskor a tetejére habbá vert tejszínt és a csokiöntetet adjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Nálunk a karácsonyhoz hozzátartozik a somlói galuska. Most próbáltam egy egészségesebb változatot. Természetesen szilveszterre is nagyon finom :-) Leírni nehezebb volt,mint elkészíteni.:)