Somlói kocka Zsuzsamama konyhájából

Name: Somlói kocka Zsuzsamama konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 24 min
Total time: 44 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 12 dkg Finomliszt; 12 dkg Cukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 ek Cukrozatlan kakaópor a kakaós piskótához; 4 dl Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 10 dkg Cukor; 4 dl Habtejszín; 2 dkg Zselatin instant; 5 dkg Görög mazsola vörös áfonya is lehet, én azzal készítettem mazsola hiányában; 4 dkg Dió pirított és aprítva; 8 dkg Kandírozott narancshéj; 1 dl Csokiszósz expressz csokoládé öntet

Zsuzsamama56

6adag

Idő

44p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
12 dkg finomliszt
12 dkg cukor
1 evőkanál étkezési keményítő
1 ek cukrozatlan kakaópor (a kakaós piskótához)

Töltelék

4 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
10 dkg cukor
4 dl habtejszín
2 dkg zselatin (instant)
5 dkg görög mazsola (vörös áfonya is lehet, én azzal készítettem mazsola hiányában)
4 dkg dió (pirított és aprítva)
8 dkg kandírozott narancshéj
1 dl csokiszósz (expressz csokoládé öntet)

gyors
magyar

744

Kalória

16.5g

Fehérje

100.2g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

93.1g

Víz

254g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

69g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
20g finomliszt

73 kcal
20g cukor

77 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Töltelék

67g tej

37 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
17g cukor

65 kcal
67g habtejszín

195 kcal
3g zselatin

11 kcal
8g görög mazsola

25 kcal
7g dió

44 kcal
13g kandírozott narancshéj

43 kcal
22g csokiszósz

62 kcal

Összesen 744 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
120g cukor

464 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Töltelék

400g tej

224 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
100g cukor

387 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
20g zselatin

67 kcal
50g görög mazsola

151 kcal
40g dió

262 kcal
80g kandírozott narancshéj

258 kcal
134g csokiszósz

374 kcal

Összesen 4458 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

17.7g tojás

22 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Töltelék

21.5g tej

12 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
5.4g cukor

21 kcal
21.5g habtejszín

63 kcal
1.1g zselatin

4 kcal
2.7g görög mazsola

8 kcal
2.1g dió

14 kcal
4.3g kandírozott narancshéj

14 kcal
7.2g csokiszósz

20 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.9 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
172 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.2 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
93.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 744 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.1 g

Zsír

Összesen
189.6 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
1524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3857.2 g
Cink
9 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
1033 mg
Vas
13 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1396 mg
Nátrium
948 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
600.9 g
Cukor
414 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
558.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1582 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
959 mg
Retinol - A vitamin:
1561 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1503 micro

Összesen 4458 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótához a tojásokat a cukorral habosra keverjük a konyhai robotgép habverőjével szép lassan, hagyjuk, hogy felverődjön, nem szükséges külön keverni a fehérjét. Akinek ez nincs, úgy külön-külön verje fel a fele cukorral a tojásokat. Végül óvatosan a lisztet és az étkezési keményítőt szitáljuk, és forgassuk bele a tojáshabhoz.
A tészta harmadát másik tálban, a kakaóporral elkeverjük.
A sárga piskótából 30x20 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben egy piskótalapot sütünk, majd ha kihűlt, két részre vágjuk. A kakaós részből fél tepsi méretű lapot sütünk, így lesz meg a 3 lapunk.

Töltelék

A töltelékhez a tejből, a cukorból és pudingporból pudingot főzünk, majd hagyjuk kihűlni. A zselatint keverjük hozzá, még melegen csomómentesre. Ezután lazítsuk fel a felvert tejszínhabbal. Hagyjuk teljesen kihűlni mindaddig, míg megfelelően kenhetővé válik. A mazsolát és a narancshéjat is hozzáadjuk.
A piskótalapot a krémmel egymásra rétegezzük. A középső részbe kerül a kakaós lap. Kívülről is megkenjük a tetejét, és a pirított dióval megszórjuk. 2-3 órára a hűtőbe tesszük dermedni.
Az öntethez a 4 dl tejet az öntetporral, kézi habverővel sűrű krémmé keverjük. Ezzel tálaljuk a később kockákra szeletelt süteményt.