Finom halászlé Évibabától

Name: Finom halászlé Évibabától
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Ponty; 40 dkg Keszeg; 40 dkg Kárász; 50 dkg Hal harcsa fej és farok; 50 dkg Pontyfej; 40 dkg Ponty farok; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 1 db Sárgarépa; 10 közepes fej Vöröshagyma; 6 db Halászlékocka; 1 ek Sertészsír; 2 ek Fűszerpaprika; 1 db Hegyes erős paprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Paprikakrém; 7 l Víz

Évi baba

12adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.8 kg ponty
40 dkg keszeg
40 dkg kárász
50 dkg hal (harcsa fej és farok)
50 dkg pontyfej
40 dkg ponty (farok)
1 db paprika
1 db paradicsom
1 db sárgarépa
10 közepes fej vöröshagyma
6 db halászlékocka
1 ek sertészsír
2.5 ek fűszerpaprika
1 db hegyes erős paprika
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek paprikakrém
7 l víz

281

Kalória

33.5g

Fehérje

9.1g

Szénhidrát

12g

Zsír

800.6g

Víz

112.7g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

150g ponty

114 kcal
33g keszeg

25 kcal
33g kárász

25 kcal
42g hal

24 kcal
42g pontyfej

0 kcal
33g ponty

25 kcal
8g paprika

1 kcal
8g paradicsom

2 kcal
7g sárgarépa

2 kcal
75g vöröshagyma

27 kcal
5g halászlékocka

22 kcal
1g sertészsír

11 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
5g hegyes erős paprika

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
583g víz

0 kcal

Összesen 281 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

1800g ponty

1372 kcal
400g keszeg

305 kcal
400g kárász

305 kcal
500g hal

288 kcal
500g pontyfej

0 kcal
400g ponty

305 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
900g vöröshagyma

328 kcal
60g halászlékocka

264 kcal
15g sertészsír

135 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
7000g víz

0 kcal

Összesen 3405 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír

14.6g ponty

11 kcal
3.2g keszeg

2 kcal
3.2g kárász

2 kcal
4.1g hal

2 kcal
4.1g pontyfej

0 kcal
3.2g ponty

2 kcal
0.8g paprika

0 kcal
0.8g paradicsom

0 kcal
0.6g sárgarépa

0 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
0.5g halászlékocka

2 kcal
0.1g sertészsír

1 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g hegyes erős paprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
56.8g víz

0 kcal

Összesen 25 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1497.9 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
694 mg
Nátrium
598 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
800.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
1514 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
223 micro
β-karotin
769 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
214 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 281 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
402.4 g

Zsír

Összesen
143.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1352 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17975.1 g
Cink
31 mg
Szelén
357 mg
Kálcium
1237 mg
Vas
29 mg
Magnézium
808 mg
Foszfor
8328 mg
Nátrium
7180 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
109.6 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
9606.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1067 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
32 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
18171 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
552 micro
Kolin:
1381 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
2671 micro
β-karotin
9224 micro
β-crypt
624 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
2512 micro

Összesen 3405 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
78 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
21 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 25 kcal

Elkészítés

A halszeleteket jól megmossuk, besózzuk, és félrerakjuk.
A hagymákat megpucoljuk, és nagyobb kockára felvágjuk.
Egy nagyobb bográcsban, legalább 6-7 liter vízben odarakjuk főzni a hal aprólékot, a hagymát, a zöldségeket, a halászlékockákat. Erős lángnál kb. 2 órát főzzük.
Ezután a tűzről lehúzzuk a bográcsot, és a hallevet egy nagy edénybe átpasszírozzuk (ettől lesz jó sűrű a leves).
A sűrű alaplevet visszarakjuk a bográcsba főzni. Ha nagyon sűrű lenne a leve, hígítsuk tetszés szerint hideg vízzel.
Ameddig felforr, elkészítjük a paprikás mártást: (A konyhában szoktam elkészíteni). A zsírt felolvasztjuk, elzárjuk a tüzet, és hozzákeverjük a pirospaprikát, a borsot és a piros aranyat.
Ha a bográcsban felforrt az alaplé, hozzáadjuk a paprikás mártást (kis forró levest öntünk a mártáshoz, jól kikeverjük) a levest megkeverjük.
Mehetnek bele a sózott halszeletek. Most már nem keverjük, csak rázogatjuk a bográcsot, a tüzet is mérsékeljük. Fontos a kóstolás, ha sótlan most sózunk, ha véletlenül sós lenne, egy kis vizet öntünk hozzá. 8-10 percig főzzük, és kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 130 p

A halászlét a férjemmel közösen szoktuk főzni, de fontos megjegyeznem, a férjem a főszakács. Nagyobb összejöveteleknél, pl szülinapokon készítjük el ezt a nagyon ízletes levest. A hallevet le is lehet fagyasztani és karácsonykor elővenni! A halászlevet, ahogy mi készítjük, nagyon szeretik a barátaink. Csak ajánlani tudom mindenkinek. A képen az alaplé (pont felforrt) állapot látható.