édes süti krémes süti

Feketeribizlis-piszkés krémes

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótához

5 db tojás
20 dkg finomliszt
15 ml kakaó
20 dkg cukor
25 g vaj (olvasztott)
1 teáskanál sütőpor (cs)
só csipet

Krémhez

12 dkg feketeribizli
8 dkg egres (piszke)
4 dl habtejszín
4 ek cukor
1 teáskanál zselatin (cs)
fahéj teáskanál
tej ml (kevés)

579

Kalória

10.7g

Fehérje

72.3g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

105.5g

Víz

233g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

42.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

Piskótához

46g tojás

58 kcal
33g finomliszt

121 kcal
3g kakaó

1 kcal
33g cukor

129 kcal
4g vaj

30 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

20g feketeribizli

12 kcal
13g egres

6 kcal
67g habtejszín

195 kcal
7g cukor

26 kcal
0g zselatin

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g tej

0 kcal

Összesen 579 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

Piskótához

275g tojás

346 kcal
200g finomliszt

728 kcal
15g kakaó

8 kcal
200g cukor

774 kcal
25g vaj

179 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

120g feketeribizli

74 kcal
80g egres

35 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
40g cukor

155 kcal
2g zselatin

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g tej

0 kcal

Összesen 3474 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír

Piskótához

20.3g tojás

26 kcal
14.7g finomliszt

54 kcal
1.1g kakaó

1 kcal
14.7g cukor

57 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Krémhez

8.8g feketeribizli

5 kcal
5.9g egres

3 kcal
29.5g habtejszín

86 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g tej

0 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
72.3 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
105.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 579 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.4 g

Zsír

Összesen
169.8 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1398 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2364.1 g
Cink
6 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
535 mg
Vas
9 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
1036 mg
Nátrium
492 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
433.6 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
632.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1700 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
237 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
804 mg
Retinol - A vitamin:
1651 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
280 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1253 micro

Összesen 3474 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
13% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

Piskótához

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk.
A lisztet és a kakaót leszitáljuk, a vajat megolvasztjuk.
A tojások sárgáját a cukorral, és az olvasztott vajjal habosra keverjük. Beleforgatjuk a kakaós, sütőporos liszt felét.
A tojások fehérjéből a csipet sóval habot verünk, majd egy nagyon kicsit a tojásos lisztes masszához keverünk, hogy lazítsa a tésztát.
Ekkor belekeverjük a maradék kakaós, sütőporos lisztet, és végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot.
Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben készre sütjük.
A krémhez a feketeribizlit és a piszkét megtisztítjuk, megmossuk. A feketeribizlit 2 ek cukorral, egy kicsi fahéjjal és annyi tejjel, hogy turmixgépben keverhető legyen, leturmixoljuk. A piszkével hasonlóképpen dolgozunk. A 2 ek cukorral, a vaníliás cukorral és pici tejjel turmixoljuk.
A zselatint kétfelé osztjuk, és mindkét gyümölcspürében jól elkeverjük. A habtejszínből kemény habot verünk, és kétfelé osztjuk, egyikbe a ribizlis, másikba a piszkés krémet forgatjuk bele óvatosan.
A kisült piskótát kétfelé vágjuk. Az alsó lapot először megkenjük a piszkés krémmel, majd erre simítjuk a ribizlis krémet.
A felső lapot óvatosan ráhelyezzük, hűtőben kihűtjük, és porcukorral meghintve, tejszínhabbal tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A sütemény ötletét egy feketeribizli-egres ízesítésű ásványvíz adta, ami az utóbbi időben a legnagyobb kedvencem lett. Mivel a ribizliből korábban már fagylaltot is készítettem, tudtam ez a fajta ízvilág a családnak is be fog jönni. Szerencsére az idei év időjárása a bogyós gyümölcsöknek igencsak kedvezett, így a kertbe kisétálva ribizlit és piszkét is tudtam szerezni. Nálunk az egres piszke néven ismert:)! Természetesen az ízekkel, a gyümölcsök mennyiségével vagy a fahéjjal, vaníliás cukorral bátran lehet variálni. Én most így sütöttem meg, és a vasárnapi ebéd után egy igen csak kellemesen hűsítő sütemény lett belőle:)!