Fejtettbab-leves gazdagon csülökkel
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Mercedes
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 8% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
125g fejtett bab416 kcal
-
43g sárgarépa16 kcal
-
23g fehérrépa14 kcal
-
63g zeller23 kcal
-
125g füstölt sertéscsülök250 kcal
-
38g füstölt tarja68 kcal
-
11g vöröshagyma4 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
10g füstölt szalonna66 kcal
-
5g finomliszt18 kcal
-
1 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
6g petrezselyem2 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors1 kcal
-
375g víz0 kcal
A csipetkéhez
-
7g tojás9 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
1g só0 kcal
Összesen
927
kcal
- 8% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
1000g fejtett bab3330 kcal
-
340g sárgarépa124 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
500g zeller181 kcal
-
1000g füstölt sertéscsülök2000 kcal
-
300g füstölt tarja540 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
80g füstölt szalonna524 kcal
-
40g finomliszt146 kcal
-
11 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
2g fekete bors5 kcal
-
3000g víz0 kcal
A csipetkéhez
-
55g tojás69 kcal
-
80g finomliszt291 kcal
-
7g só0 kcal
Összesen
7405
kcal
- 8% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
A leveshez
-
14.8g fejtett bab49 kcal
-
5g sárgarépa2 kcal
-
2.7g fehérrépa2 kcal
-
7.4g zeller3 kcal
-
14.8g füstölt sertéscsülök30 kcal
-
4.5g füstölt tarja8 kcal
-
1.3g vöröshagyma0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
1.2g füstölt szalonna8 kcal
-
0.6g finomliszt2 kcal
-
0.1g fűszerpaprika0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0.7g petrezselyem0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
44.5g víz0 kcal
A csipetkéhez
-
0.8g tojás1 kcal
-
1.2g finomliszt4 kcal
-
0.1g só0 kcal
Összesen
109
kcal
- 8% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 63.3 g
Zsír
-
Összesen 30.4 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 114 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3803.9 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 387 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 293 mg
-
Foszfor 771 mg
-
Nátrium 2269 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 102.8 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 587.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 376 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 132 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 528 micro
-
Kolin: 205 mg
-
Retinol - A vitamin: 24 micro
-
α-karotin 1318 micro
-
β-karotin 3550 micro
-
β-crypt 32 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 540 micro
Összesen
927
kcal
- 8% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 506.3 g
Zsír
-
Összesen 243.2 g
-
Telített zsírsav 84 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 91 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g
-
Koleszterin 912 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 30431 g
-
Cink 70 mg
-
Szelén 436 mg
-
Kálcium 3093 mg
-
Vas 130 mg
-
Magnézium 2346 mg
-
Foszfor 6169 mg
-
Nátrium 18152 mg
-
Réz 13 mg
-
Mangán 22 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 822.6 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 184 mg
VÍZ
-
Összesen 4701.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3005 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 148 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 1052 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 65 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4226 micro
-
Kolin: 1637 mg
-
Retinol - A vitamin: 190 micro
-
α-karotin 10545 micro
-
β-karotin 28399 micro
-
β-crypt 252 micro
-
Likopin 3 micro
-
Lut-zea 4319 micro
Összesen
7405
kcal
- 8% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.5 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 451.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 92 mg
-
Nátrium 269 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 69.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 45 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 63 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 157 micro
-
β-karotin 421 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 64 micro
Összesen
109
kcal
Hozzávalók
A leveshez
-
1 kg fejtett bab
-
2 nagy db sárgarépa
-
2 db fehérrépa
-
1 nagy db zeller
-
1 kg füstölt sertéscsülök
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
5 gerezd fokhagyma
-
8 dkg füstölt szalonna
-
2 púpozott ek finomliszt
-
1 ek fűszerpaprika
-
5 db zellerlevél
-
1 csokor petrezselyem
-
4 db babérlevél
-
1 tk fekete bors
-
3 l víz
A csipetkéhez
-
1 db tojás
-
80 g finomliszt
-
1 tk só
Elkészítés
A leveshez
- A füstölt csülköt és a füstölt tarját érdemes kuktában elkészíteni, tehát együtt feltesszük főni 3 liter hidegvízbe, kb 60-70 perc alatt elkészül a kuktában.
- Ezalatt megtisztítjuk, feldaraboljuk a zöldségeket.
- Elkészítjük a csipetkét is.
- Ha megfőtt a hús, kivesszük (én a levét át szoktam szűrni egy másik fazékba), ebbe tesszük bele arépákat, a zellert, babot, a zeller zöldjét egyben összekötve, a borsot és a babérlevelet.
- Elkészítjük a rántást: A füstölt szalonna zsírjára rádobjuk a reszelt vagy nagyon apróra vágott hagymát, majd a reszelt fokhagymát és a lisztet, félrehúzzuk, megszórjuk pirospaprikával (ha kevés lenne a szalonna zsírja, pótolhatjuk egy pici olajjal).
- A leves főzővizéből egy pár merőkanálnyit kiveszünk, ezzel keverjük el a rántást, csak utána tesszük a levesbe.
- Hozzáadjuk a csipetkét, készre főzzük. A zöldség beletételétől számítva kb 40 perc alatt elkészül a leves. (Nekem sózni nem kellett egyáltalán.)
- Apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.
- Sütés ideje: 5 perc
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 594
- Tegnapi nézettség: 6
- 7 napos nézettség: 37
- Össznézettség: 229134
- Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 02.
Ajánló
Természetesen friss, csakis fehér, ropogós héjú kenyér illik hozzá. Mi nagyon csipősen szeretjük. A párom tejfölt is tesz bele magának.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Mercedes
302 recept
Ez a féle bableves is imádott nagymamám által elkészített egyik kedvenc levesünk volt. Akkor szeretem a bablevest, ha érezni rajta a zeller ízét, ezért teszek bele egy csokor zellerzöldet összekötözve, amit persze tálalás előtt eltávolítok a levesből. Mindenki imádta. Én csak a piacon áruló parasztoktól szoktam házi füstölt húst venni. A füstaromás, gyorsérlelésű húsokat felejtsük el.