Fasírt süni

Name: Fasírt süni
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Darált marhahús darált hús; 2 szelet Kenyér; 1 db Vöröshagyma; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 2 gerezd Fokhagyma; 2 evőkanál Finomliszt; 15 dkg Zsemlemorzsa; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kg Burgonya; 15 dkg Tejföl; 4 db Tojás; 2 db Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem fodros; 2 szem Fekete bors; 1 db Fekete olajbogyó; 20 csepp Majonéz; 5 dl Napraforgó olaj

Salamon Csilla

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A fasírthoz

0.5 kg darált marhahús (darált hús)
2 szelet kenyér
1 db vöröshagyma
1 db tojás
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál finomliszt
15 dkg zsemlemorzsa
1 ek napraforgó olaj

1707

Kalória

48.9g

Fehérje

84.6g

Szénhidrát

131.8g

Zsír

401.2g

Víz

323.4g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír

A fasírthoz

125g darált marhahús

178 kcal
25g kenyér

69 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g finomliszt

27 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A süni formához

250g burgonya

144 kcal
38g tejföl

74 kcal

A díszítéshez

55g tojás

69 kcal
50g paradicsom

9 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g fekete olajbogyó

1 kcal
0g majonéz

0 kcal

A sütéshez

106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1707 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír

A fasírthoz

500g darált marhahús

710 kcal
100g kenyér

274 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g finomliszt

109 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A süni formához

1000g burgonya

578 kcal
150g tejföl

297 kcal

A díszítéshez

220g tojás

277 kcal
200g paradicsom

36 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g fekete olajbogyó

3 kcal
0g majonéz

0 kcal

A sütéshez

425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 6831 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír

A fasírthoz

16.8g darált marhahús

24 kcal
3.4g kenyér

9 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1g finomliszt

4 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A süni formához

33.5g burgonya

19 kcal
5g tejföl

10 kcal

A díszítéshez

7.4g tojás

9 kcal
6.7g paradicsom

1 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g fekete olajbogyó

0 kcal
0g majonéz

0 kcal

A sütéshez

14.3g napraforgó olaj

126 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.9 g

Zsír

Összesen
131.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1697.1 g
Cink
8 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
230 mg
Vas
10 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
648 mg
Nátrium
595 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
401.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
806 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1027 micro

Összesen 1707 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
195.5 g

Zsír

Összesen
527.3 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
231 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
170 g
Koleszterin
1294 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6788.5 g
Cink
30 mg
Szelén
322 mg
Kálcium
919 mg
Vas
38 mg
Magnézium
503 mg
Foszfor
2591 mg
Nátrium
2378 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
338.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1604.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
847 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
183 mg
C vitamin:
244 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
811 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
633 micro
Kolin:
1337 mg
Retinol - A vitamin:
569 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
3225 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
4108 micro

Összesen 6831 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
173 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A fasírthoz

A fasírtot a szokásos módon elkészítjük: a vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük.
A vízbe áztatott, kinyomkodott kenyeret és a hagymát a darált húshoz adjuk.
Beletesszük a tojást, belenyomkodjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a 2 ek lisztet.
Jól összedolgozzuk, kis gombócokat formálunk belőle, és olajban kisütjük.
A burgonyát megpucoljuk, apró kockára daraboljuk, és sós vízben megfőzzük.
Leszűrjük, hozzáadjuk a tejfölt, és jól kikeverjük.
Amikor langyosan meleg a kikevert burgonya, egy tálcára halmozzuk, és süni formára igazgatjuk.
A kisült fasírtot fogvájóval a burgonyára igazgatjuk.
A süni szeme 2 egész bors, az orra olívabogyó, a szája egy vékony szelet paradicsom.
A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, tetejére tesszük a paradicsomot, majonézzel pöttyöket teszünk rá.
A tálca 4 sarkába fodros petrezselymet szórunk, és rátesszük a gombákat.