húsételek fasírt

Mics Dacota konyhájából

Dacota

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg darált marhahús (nyak)
40 dkg darált sertéshús (tarja, dagadó vagy más zsírosabb hús)
1 teáskanál szódabikarbóna
1 ek só
bors ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma

263

Kalória

33.6g

Fehérje

0.7g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

113.9g

Víz

99.2g

Koleszterin

45.4mg

Élelmi rost

21.6mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

21% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

80g darált marhahús

114 kcal
80g darált sertéshús

146 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Összesen 263 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

400g darált marhahús

568 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal

Összesen 1312 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír

48.6g darált marhahús

69 kcal
48.6g darált sertéshús

88 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

21% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1409 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
18 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
961 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
113.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 263 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
168.1 g

Zsír

Összesen
64.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
496 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7045 g
Cink
23 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
90 mg
Vas
13 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1725 mg
Nátrium
4805 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
569.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
631 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1312 kcal

21% Fehérje
1% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
856 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
11 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
584 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A húst kétszer megdaráljuk (vagy megdaráltatjuk a hentesünkkel). Minél krémesebb, annál jobb!
Hozzáadjuk a fűszereket, a szódabikarbómát és kb fél deci vizet. Belereszeljük a fokhagymát, és jól összedolgozzuk.
Legalább 2 órára, de inkább többre hűtőbe tesszük.
Ujjnyi hosszú, dundi rudakat sodrunk belőlük (legegyszerűbb, ha nagy vágódeszkán tesszük ezt, mintha tésztát gyúrnánk, így jól összeáll).
Faszénen, vagy vastag falú serpenyőben egy löttyintésnyi olívaolajjal folyamatosan forgatva megsütjük.