Falusi gombócleves

Name: Falusi gombócleves
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 2 közepes szár Halványító zeller; 2 db Zellerlevél; 700 g Burgonya 5 közepes db; 0 ízlés szerint Só; 1 késhegynyi Fekete bors; 2 ek Napraforgó olaj; 200 g Finomliszt; 1 db Tojás; 3 ek Tejföl; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Ételízesítő; 10 dl Víz; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Szimran

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
2 közepes szár halványító zeller
2 db zellerlevél
700 g burgonya (5 közepes db)
só ízlés szerint
1 késhegynyi fekete bors
2 ek napraforgó olaj
200 g finomliszt
1 db tojás
3 ek tejföl
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál ételízesítő
10 dl víz
petrezselyem ízlés szerint

411

Kalória

10.8g

Fehérje

72.9g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

477.5g

Víz

53.9g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
175g burgonya

101 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
14g tojás

17 kcal
15g tejföl

30 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
250g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 411 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
700g burgonya

404 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1000g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1649 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

3.6g vöröshagyma

1 kcal
9.5g sárgarépa

3 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
3.2g halványító zeller

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
27.7g burgonya

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
2.2g tojás

3 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
39.5g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
477.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4478 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 411 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1918.7 g
Cink
5 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
356 mg
Vas
9 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
827 mg
Nátrium
378 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
291.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1910 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1951 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
266 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17910 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1081 micro

Összesen 1649 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
293 micro
β-karotin
708 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, 2 db kivételével sós vízben megfőzzük, majd összetörjük, és hagyjuk kihűlni.
Egy lábosban olajat hevítünk, és üvegesre pirítjuk finomra vágott hagymát, megdinszteljük vele a zellerszárat, az apróra vágott sárgarépát, fehérrépát, burgonyát és zellert. Hozzáadjuk a fűszereket és az őrölt fűszerpaprikát.
Felöntjük 1 l vízzel vagy a burgonya főzőlevével. Amíg a zöldségek főnek, elkészítjük a gombócokat.
A burgonyához adjuk a lisztet, tojást, sót, és összegyúrjuk, kis gombócokat formázunk, és a forró levesbe dobáljuk. Kb. 10 perc alatt készre főnek. Tejfölös habarást készítünk 1 ek. liszttel, és picit besűrítjük vele a levest. Ízesítjük, ha még szükséges. Majd megszórjuk a finomra vágott friss petrezselyemmel.