fagyi parfé

Fahéj parfé vörösboros szilvával

Glaser

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A parféhoz:

75 g cukor
4 db tojássárgája
0.5 kávéskanál fahéj
250 g habtejszín

A vörösboros szilvához:

400 g szilva
75 ml vörösbor
100 g cukor
0.5 db vanília
1 db szegfűszeg
1 citromból nyert citromhéj

477

Kalória

5.2g

Fehérje

57.8g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

149.6g

Víz

286.4g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

55.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

A parféhoz:

19g cukor

73 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g fahéj

0 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A vörösboros szilvához:

100g szilva

43 kcal
19g vörösbor

16 kcal
25g cukor

97 kcal
0g vanília

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 477 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

A parféhoz:

75g cukor

290 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g fahéj

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A vörösboros szilvához:

400g szilva

173 kcal
75g vörösbor

64 kcal
100g cukor

387 kcal
0g vanília

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 1905 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

A parféhoz:

7.6g cukor

29 kcal
8.1g tojássárgája

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
25.4g habtejszín

74 kcal

A vörösboros szilvához:

40.6g szilva

18 kcal
7.6g vörösbor

6 kcal
10.1g cukor

39 kcal
0g vanília

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
149.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
234 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 477 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
99.6 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1097.2 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
314 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
231.1 g
Cukor
221 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
598.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1066 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
232 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
710 mg
Retinol - A vitamin:
982 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
936 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1155 micro

Összesen 1905 kcal

2% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

A parféhoz:

A parféhoz a tojások sárgáját a cukorral és a fahéjjal gőzfürdőben, kb. 10 perc alatt krémesre keverjük.
Hűlni hagyjuk, majd hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt. A parfé masszát elosztjuk formába, lefedjük, és legalább 4 órára fagyasztóba tesszük.
A szilvát megmossuk, kimagozzuk. A vanília magokat kikaparjuk.
A bort a cukorral, szegfűszeggel, citromhéjjal és vaníliával felfőzzük. Kb. 5 percig főzzük, míg a cukor felolvad.
Hozzáadjuk a szilvát, és lefedve alacsony hőmérsékleten kb. 15 percig főzzük.