Karácsonyi parfé

Name: Karácsonyi parfé
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Pisztácia; 50 g Mandula; 50 g Dió; 50 g Brazil dió - Paradió; 100 g Étcsokoládé; 50 g Aszalt sárgabarack 6 darab; 4 db Tojássárgája friss; 80 g Cukor; 1 db Vanília; 1 tk Fahéj; 500 g Habtejszín

Glaser

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 g pisztácia
50 g mandula
50 g dió
50 g brazil dió - paradió
100 g étcsokoládé
50 g aszalt sárgabarack (6 darab)
4 db tojássárgája (friss)
80 g cukor
1 db vanília
1 tk fahéj
500 g habtejszín

492

Kalória

8.3g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

40.3g

Zsír

47.8g

Víz

178.9g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

22.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

6g pisztácia

36 kcal
6g mandula

37 kcal
6g dió

41 kcal
6g brazil dió - paradió

41 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
6g aszalt sárgabarack

15 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g cukor

39 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
63g habtejszín

183 kcal

Összesen 492 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

50g pisztácia

286 kcal
50g mandula

295 kcal
50g dió

327 kcal
50g brazil dió - paradió

330 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
50g aszalt sárgabarack

121 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
80g cukor

310 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Összesen 3933 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír

5g pisztácia

28 kcal
5g mandula

29 kcal
5g dió

32 kcal
5g brazil dió - paradió

33 kcal
9.9g étcsokoládé

54 kcal
5g aszalt sárgabarack

12 kcal
7.9g tojássárgája

26 kcal
7.9g cukor

31 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
49.5g habtejszín

145 kcal

Összesen 390 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.8 g
Cink
1 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
32 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 492 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
66.1 g

Zsír

Összesen
322.6 g
Telített zsírsav
139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
1431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4670.3 g
Cink
12 mg
Szelén
1019 mg
Kálcium
833 mg
Vas
18 mg
Magnézium
657 mg
Foszfor
1869 mg
Nátrium
253 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
226.3 g
Cukor
178 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
382.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1799 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
289 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
843 mg
Retinol - A vitamin:
1667 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
1565 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1491 micro

Összesen 3933 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
32% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.4 g
Cink
1 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
82 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 390 kcal

Elkészítés

A dióféléket durvára vágjuk, majd egy serpenyőben megpirítjuk. Kivesszük, hűlni hagyjuk. 1-2 ek-nyit félreteszünk a tálaláshoz.
A csokoládét durvára, a barackot apróra vágjuk.
A tojások sárgáját a cukorral, fahéjjal, a vaníliarúd kikapart magjával, kézi mixerrel kb. 5-8 perc alatt világos-krémesre keverjük.
Hozzákeverjük a dióféléket, a csokoládét, barackot, a végén pedig a keményre vert tejszínt.
A masszát egy hosszúkás, kb. 1,3 l űrtartalmú szilikon formába öntjük, fóliával lefedjük, és legalább 5 órára fagyasztóba tesszük.
Tálalás előtt kivesszük a fagyasztóból, a formából kiborítjuk, szeletekre vágjuk. A megmaradt diófélékkel megszórva tálaljuk.