r
Nosalty Logó

Esterházy-rostélyos Katharosztól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
Katharosz
Esterházy-rostélyos Katharosztól
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
kukta
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 593 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 2369 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 166 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    41.5 g

Zsír

  • Összesen
    36.6 g
  • Telített zsírsav
    15 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    15 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    157 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    906.4 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    53 mg
  • Kálcium
    110 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    68 mg
  • Foszfor
    461 mg
  • Nátrium
    202 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    20.2 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    244.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    344 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    15 micro
  • K vitamin:
    16 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    62 micro
  • Kolin:
    182 mg
  • Retinol - A vitamin:
    45 micro
  • α-karotin
    1238 micro
  • β-karotin
    2962 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    100 micro
Összesen 593 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    166 g

Zsír

  • Összesen
    146.4 g
  • Telített zsírsav
    61 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    59 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    11 g
  • Koleszterin
    629 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3625.6 g
  • Cink
    31 mg
  • Szelén
    211 mg
  • Kálcium
    441 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    274 mg
  • Foszfor
    1843 mg
  • Nátrium
    807 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    80.9 g
  • Cukor
    23 mg
  • Élelmi rost
    14 mg

VÍZ

  • Összesen
    977 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1376 micro
  • B6 vitamin:
    5 mg
  • B12 Vitamin:
    11 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    42 mg
  • D vitamin:
    61 micro
  • K vitamin:
    65 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    49 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    248 micro
  • Kolin:
    728 mg
  • Retinol - A vitamin:
    182 micro
  • α-karotin
    4951 micro
  • β-karotin
    11846 micro
  • β-crypt
    7 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    402 micro
Összesen 2369 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11.5 g

Zsír

  • Összesen
    10.2 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    44 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    251.8 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    31 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    19 mg
  • Foszfor
    128 mg
  • Nátrium
    56 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.6 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    67.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    96 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    51 mg
  • Retinol - A vitamin:
    13 micro
  • α-karotin
    344 micro
  • β-karotin
    823 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    28 micro
Összesen 166 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A húst kissé kiverjük, széleit bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk, és az egyik oldalát vékonyan megkenjük mustárral, kicsit állni hagyjuk.
  2. Forró zsiradékon afinomra vágott hagymán elősütjük a húsok mindkét oldalát, majd kevés vizet aláöntve párolni kezdjük.
  3. Közben a zöldségeket vékony hasábokra vágjuk, amikor a hús már elég puha, de még nem teljesen, akkor hozzáadjuk a zöldségeket, a babérlevelet, egy-egy csipet pirospaprikát és ételízesítőt. Majd felöntjük a borral, és puhára pároljuk.
  4. Folyamatosan kevés lében pároljuk, és ha szükséges, utána öntünk egy kevés vizet.
  5. Ha kellően megpuhult a hús, kiemeljük léből a szeleteket, és melegen tarjuk.
  6. A visszamaradt lét megszórjuk a liszttel, átforgatjuk, hozzáadjuk a kikevert tejfölt, a mustárt, cukrot, kiforraljuk, és beállítjuk az ízét, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet adunk hozzá. A mártásnak pikánsnak és arany színűnek kell lennie!
  7. Ezután a mártásba visszatesszük a hússzeleteket.
  8. Spagettivel, makarónival vagy burgonyafánkkal tálaljuk.
  • Elkészítettem: 50 alkalommal
  • Receptkönyvben: 158
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 11
  • Össznézettség: 19311
  • Feltöltés dátuma: 2013. október 10.

Ajánló

Tipp: aki szereti a kuktát használni, annak javaslom, mert lerövidíti a főzési időt.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Esterházy-rostélyos Katharosztól
Katharosz 497 recept

Ez egy régi klasszikus étel, amit én is nagyon régóta készítek a családom számára.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Csodás húsvéti torták

Ha idén nemcsak aprósüteményeket szeretnél felszolgálni az ünnep alkalmával, akkor készíts egy csodálatos, elegáns tortát húsvétra!