húsételek rostélyos

Klasszikus hagymás rostélyos

Nosalty

4adag

Idő

28p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg marha hátszín
3 közepes db vöröshagyma
3 ek mustár
4 ek napraforgó olaj
3 púpozott ek finomliszt
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

511

Kalória

22.4g

Fehérje

17.6g

Szénhidrát

38.7g

Zsír

127.7g

Víz

78g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
19% Zsír

100g marha hátszín

214 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
8g mustár

5 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
64g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 511 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
19% Zsír

400g marha hátszín

856 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
30g mustár

18 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 2037 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
19% Zsír

38.2g marha hátszín

82 kcal
25.8g vöröshagyma

9 kcal
2.9g mustár

2 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
24.4g napraforgó olaj

54 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
38.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.6 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
127.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 511 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.7 g

Zsír

Összesen
154.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1898.3 g
Cink
15 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
184 mg
Vas
8 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
892 mg
Nátrium
546 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
510.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
361 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 2037 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A marhahússzeletek mindkét oldalát sózzuk-borsozzuk, majd mustárral szépen bekenjük őket.
Egy tálba téve felöntjük olajjal az egészet úgy, hogy az olaj lehetőleg ellepje az összes hússzeletet.
Lefóliázva a hűtőbe tesszük, legjobb, ha egy éjszakára ott is hagyjuk, hogy a hús jól megpuhuljon! (Itt illik elmondani, hogy a nevéhez híven szokták a marharostélyost, rostélyosból is készíteni. Csak azt tovább kell párolni, és több vele a macera, ezért használják elterjedettebb körben a hátszínt ehhez a recepthez!)
A húst sütése előtt a hagymákat megpucoljuk, és körülbelül fél centis szeletekre vágjuk, majd egyenként kinyomkodjuk a hagymakarikákat. Azután lisztbe forgatjuk őket, amit lerázunk róluk, és végül bő olajban ropogósra sütjük.
Abból az olajból, amiben a hagymát sütöttük, használunk a húsok sütéséhez. Mivel marhahúsról van szó, ezért oldalanként csak 4-4 percet süssük őket, mert nem szeretnénk ehetetlen keménységű húst tenni a tányérra!
Tálalásnál a sült krumplira tesszük a húsokat, és rájuk egy nagy kazal sült hagymát. Lehetőleg frissen, melegen tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 8 p

A hagymás rostélyos, azaz pácolt marhahús nagy kazal sült hagymával, az éttermek sztárja, és sok ember nagy kedvence! Ezzel a recepttel pedig Te is elkészítheted otthon, minden különösebb erőfeszítés nélkül.