Érsek szelet

Name: Érsek szelet
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 2 db Tojás +1 db a lekenéshez; 10 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 dl Tej; 50 dkg Alma; 0 ízlés szerint Fahéj; 150 g Ribizlidzsem helyettesíthető bármilyen lekvárral, fő, hogy savanykás legyen; 4 ek Porcukor süti tetejére

Wagensommer Alexandra

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
12 dkg vaj
2 db tojás (+1 db a lekenéshez)
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 dl tej

Töltelék

50 dkg alma
fahéj ízlés szerint
150 g ribizlidzsem (helyettesíthető bármilyen lekvárral, fő, hogy savanykás legyen)
4 ek porcukor (süti tetejére)

671

Kalória

11.6g

Fehérje

113.8g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

97.3g

Víz

103g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

42.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
20g vaj

143 kcal
18g tojás

23 kcal
17g cukor

65 kcal
2g sütőpor

1 kcal
17g tej

9 kcal

Töltelék

83g alma

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g ribizlidzsem

70 kcal
5g porcukor

18 kcal

Összesen 671 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
120g vaj

860 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g tej

56 kcal

Töltelék

500g alma

234 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g ribizlidzsem

417 kcal
28g porcukor

108 kcal

Összesen 4026 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

30.9g finomliszt

112 kcal
7.4g vaj

53 kcal
6.8g tojás

9 kcal
6.2g cukor

24 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
6.2g tej

3 kcal

Töltelék

30.9g alma

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
9.3g ribizlidzsem

26 kcal
1.7g porcukor

7 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
806 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
202 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
97.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 671 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.6 g

Zsír

Összesen
114.3 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4835.8 g
Cink
5 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
1214 mg
Vas
10 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
2029 mg
Nátrium
1212 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
682.6 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
583.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
989 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
960 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
707 micro

Összesen 4026 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.5 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet a vajjal morzsoljuk el, adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot, a sütőport, a tejet. Jól dolgozzuk össze, és fél órára tegyük a hűtőbe.
Osszuk az egészet három egyenlő részre, és formázzuk cipó alakúra. Lisztezett deszkán nyújtsuk 3-4 mm vastag téglalap formájúra, fektessük sütőpapírral bélelt tepsibe.

Töltelék

Rakjuk meg a tésztát vékony szeletekre vágott almával, és szórjuk meg őrőlt fahéjjal. A következő réteg tésztára kenjük a lekvárt, ennek a tetejére kerül a harmadik tésztalap.
Végül kenjük meg a felvert tojással, majd előmelegített sütőben süssük pirosra. Miután kihűlt, szeleteljük fel, és porcukorral megszórva kínáljuk.