Lisztmentes habos-zabos almás

Name: Lisztmentes habos-zabos almás
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Zabpehely; 4 dl Tej; 15 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 20 dkg Margarin puha; 0 csomag Sütőpor; 0 csomag Vaníliás pudingpor; 1 kg Alma reszelt; 1 teáskanál Fahéj ízlés szerint, az almára; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint, az almára; 6 db Tojásfehérje; 5 ek Cukor a fehérjéhez

Tmea

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg zabpehely
4 dl tej
15 dkg cukor
2 db tojássárgája
20 dkg margarin (puha)
0.5 csomag sütőpor
0.5 csomag vaníliás pudingpor
1 kg alma (reszelt)
1 teáskanál fahéj (ízlés szerint, az almára)
1 teáskanál cukor (ízlés szerint, az almára)
6 db tojásfehérje
5 ek cukor (a fehérjéhez)

1194

Kalória

25g

Fehérje

160.7g

Szénhidrát

52g

Zsír

269.9g

Víz

108.5g

Koleszterin

15.6g

Élelmi rost

80g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

100g zabpehely

379 kcal
100g tej

56 kcal
38g cukor

145 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
50g margarin

359 kcal
2g sütőpor

1 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
250g alma

117 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g cukor

5 kcal
60g tojásfehérje

31 kcal
13g cukor

48 kcal

Összesen 1194 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

400g zabpehely

1516 kcal
400g tej

224 kcal
150g cukor

581 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g margarin

1434 kcal
6g sütőpor

3 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
1000g alma

468 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g cukor

19 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 4779 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

15.9g zabpehely

60 kcal
15.9g tej

9 kcal
6g cukor

23 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
8g margarin

57 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.9g vaníliás pudingpor

3 kcal
39.8g alma

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
9.5g tojásfehérje

5 kcal
2g cukor

8 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1445.9 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
309 mg
Vas
5 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
635 mg
Nátrium
283 mg
Réz
0 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
160.7 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
269.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
454 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 1194 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.8 g

Zsír

Összesen
208.1 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5783.4 g
Cink
16 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
1237 mg
Vas
20 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
2539 mg
Nátrium
1132 mg
Réz
2 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
642.6 g
Cukor
320 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
1079.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1817 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
214 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
548 mg
Retinol - A vitamin:
1684 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1498 micro
β-crypt
112 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1419 micro

Összesen 4779 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A zabpehely felét min. 3 órára beáztatjuk a 4 dl tejbe.
Az almát lereszeljük, és megszórjuk fahéjas cukorral.
Ha megázott a zabpelyhünk, a margarint kikeverjük a cukorral, majd egyenként a tojássárgájával is.
A vajas masszához felváltva hozzákeverjük a beáztatott és a száraz zabpelyhet, majd a pudingport és a sütőport is.
Az így kapott masszát vajazott, lisztezett tepsibe öntjük, rátesszük a kissé kinyomkodott fahéjas almát, majd addig sütjük, amíg kissé megpirul a teteje.
Amíg sül, a tojásfehérjét jó keményre felverjük az 5 ek cukorral.
Amikor a süti kész, rákenjük a tojásfehérjét és alacsony hőfokon visszatesszük a sütőbe, amíg a habnak szép rózsaszínes lesz a teteje. Elvileg annyi ideig kell szárítani, amennyi ideig a süti sült.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x20

A recept eredetijét úgy 30 éve találta az anyukám egy zabpelyhes papírzacskó oldalán. A zabpehely akkoriban elég nagy kuriózumnak számított, hát még az abból készült süti. S mivel az anyukám mindig rajongott a kuriózumokért, rögtön ki is próbálta, s ezzel egy időben rögtön a család egyik kedvencévé is lett. A pudingpor és a sütőpor nincs benne az eredeti receptben, valamint aszerint a zabpelyhes massza tetejét meg kell kenni néhány evőkanál rummal, mielőtt az alma rákerülne. Én meg átvariáltam az én ízlésem szerint, de akinek tetszik, úgy is meg lehet próbálni. Egy biztos; így is, úgy is nagyon finom, gazdaságos, egyszerű, és még valamelyest egészséges is. Főleg, ha a cukor helyett mézet használunk hozzá.