Epres csokis sakktábla torta

Name: Epres csokis sakktábla torta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Tojás; 12 ek Cukor; 9 evőkanál Finomliszt; 2 csipet Só; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 40 dkg Margarin; 1 tasak Tejszínízű pudingpor; 1 csipet Só; 5 dl Tej; 15 dkg Cukor; 40 dkg Csokoládé pasztilla; 0 kg Eper; 20 g Csokoládé pasztilla; 1 ek Olívaolaj; 400 g Ostya töltött

SüniSüti

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Piskóták

12 db tojás
12 ek cukor
9 evőkanál finomliszt
2 csipet só
3 ek cukrozatlan kakaópor

Krém

40 dkg margarin
1.5 tasak tejszínízű pudingpor
1 csipet só
5 dl tej
15 dkg cukor
40 dkg csokoládé (pasztilla)

Dekoráció

0.5 kg eper
20 g csokoládé (pasztilla)
1 ek olívaolaj
400 g ostya (töltött)

822

Kalória

15g

Fehérje

89.3g

Szénhidrát

45.2g

Zsír

80.2g

Víz

182.8g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

43.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóták

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Krém

33g margarin

239 kcal
6g tejszínízű pudingpor

21 kcal
0g só

0 kcal
42g tej

23 kcal
13g cukor

48 kcal
33g csokoládé

182 kcal

Dekoráció

42g eper

13 kcal
2g csokoládé

9 kcal
1g olívaolaj

6 kcal
33g ostya

126 kcal

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóták

660g tojás

831 kcal
120g cukor

464 kcal
135g finomliszt

491 kcal
0g só

0 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Krém

400g margarin

2868 kcal
68g tejszínízű pudingpor

257 kcal
0g só

0 kcal
500g tej

280 kcal
150g cukor

581 kcal
400g csokoládé

2184 kcal

Dekoráció

500g eper

150 kcal
20g csokoládé

109 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
400g ostya

1508 kcal

Összesen 9862 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóták

19.5g tojás

24 kcal
3.5g cukor

14 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Krém

11.8g margarin

85 kcal
2g tejszínízű pudingpor

8 kcal
0g só

0 kcal
14.7g tej

8 kcal
4.4g cukor

17 kcal
11.8g csokoládé

64 kcal

Dekoráció

14.7g eper

4 kcal
0.6g csokoládé

3 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
11.8g ostya

44 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.8 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
107 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
104 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
80.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
352 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 822 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
180.2 g

Zsír

Összesen
542.3 g
Telített zsírsav
166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
224 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
115 g
Koleszterin
2194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6321.4 g
Cink
20 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
1280 mg
Vas
52 mg
Magnézium
937 mg
Foszfor
2523 mg
Nátrium
1246 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
1071.9 g
Cukor
517 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
962.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4218 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
277 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
424 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
434 micro
Kolin:
1801 mg
Retinol - A vitamin:
4001 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
2582 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3210 micro

Összesen 9862 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

Piskóták

A piskóta hozzávalóiból 2 piskótalapot sütünk, egy fehér és egy barna színűt.
A piskótalapokhoz a tojásokat feltörjük, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjét egy kevés cukorral és sóval kemény habbá verjük, és a sárgáját a maradék cukorral felhabosítjuk. A sárgájás keverékhez a lisztet/kakaóport kanalanként adagoljuk, és alaposan összedolgozzuk. Az így kapott masszát a fehérjével fellazítjuk, és óvatosan összeforgatjuk.
A tortaformát alul sütőpapírral béleljük, a falát pedig margarinnal kikenjük. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk őket kihűlni. Értelemszerűen a fehér és a kakaós tésztát külön- külön, két körben készítjük el ;)
A két kész tortalapunkat megfelezve kapunk 4 réteget, amiket gyűrűkre vágunk fel, én ehhez egy 20 cm átmérőjű tortaformát és egy fánk szaggatót használtam.
A fehér és a barnában kicserélgetjük a színeket, hogy ne legyen két egyforma egymás mellett, így lesz szép kockás a mintázata a tésztánknak felvágáskor.

Krém

Először a krémet készítjük el, mert annak egy éjszakát állni kell a hűtőben felhasználás előtt. A pudingporból és a tejből sűrű krémet főzünk, majd a gázról levéve hozzáadjuk a csokipasztillákat is, és addig kevergetjük, míg el nem olvad mind. Ekkor a margarint kockánként szintén hozzáadjuk, és simára keverjük vele a krémünket. Így mehet a hűtőbe pihenni.
A krémet a hűtőből kivéve habverővel alaposan átdolgozzuk, levegőssé tesszük, így könnyen kenhető lesz.

Dekoráció

Az epreket kiválogatjuk, és megmossuk. A szebb szemeket félretesszük a díszítéshez, a maradékot vékony szeletekre vágjuk.
A tortánk összeállításánál a tortalapokat felváltva helyezzük egymásra szín szerint, tehát két egyforma mintázatú gyűrűkkel rendelkezőt nem rakunk egymásra! A piskótákra közvetlenül kerültek nálam az eperszeletek, és arra a krém. A gyűrűk közé is kenhetünk krémet, nem csak a rétegek közé. A maradék krémmel bevonjuk a tetejét és az oldalát is a tortának. Nekem pont elég volt a krém, nem volt maradék.
A torta krémes oldalához egyesével hozzáragasztjuk a csokis ostyarudakat, addig haladunk vele, míg mindenhová jut.
A dekorációhoz olvasztunk egy kis csokit olívaolajjal, és ebbe mártogatjuk a félretett eperszemeket, amiket a krém tetején csinosan elhelyezünk. A megmaradt olvasztott csokit sem pazaroljuk el, és rácsorgatjuk a krémre.
A kész művet pár órára még betehetjük fogyasztás előtt a hűtőbe dermedni, ekkor szebben fognak látszani a rétegek szeleteléskor ;)