r
Nosalty Logó

Egészben sült jérce okrával

mrsgrob
Egészben sült jérce okrával
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű

Hozzávalók

862
Kalória
34g
Fehérje
31g
Szénhidrát
68.3g
Zsír
469.9g
Víz
222.3g
Koleszterin
6.4g
Élelmi rost
6.9g
Cukor
  • 6% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 862 kcal
  • 6% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 1722 kcal
  • 6% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 11% Zsír
Összesen 120 kcal
  • 6% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 78% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    34 g

Zsír

  • Összesen
    68.3 g
  • Telített zsírsav
    32 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    23 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    222 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    794.3 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    24 mg
  • Kálcium
    128 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    107 mg
  • Foszfor
    381 mg
  • Nátrium
    146 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    31 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

Víz

  • Összesen
    469.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    508 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    62 mg
  • D vitamin:
    15 micro
  • K vitamin:
    44 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    84 micro
  • Kolin:
    133 mg
  • Retinol - A vitamin:
    398 micro
  • α-karotin
    214 micro
  • β-karotin
    1206 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    5146 micro
  • Lut-zea
    396 micro
Összesen 862 kcal
  • 6% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 78% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    68.1 g

Zsír

  • Összesen
    136.6 g
  • Telített zsírsav
    65 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    46 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    16 g
  • Koleszterin
    445 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1588.7 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    49 mg
  • Kálcium
    256 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    214 mg
  • Foszfor
    761 mg
  • Nátrium
    293 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    61.9 g
  • Cukor
    14 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

Víz

  • Összesen
    939.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1017 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    123 mg
  • D vitamin:
    31 micro
  • K vitamin:
    87 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    26 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    169 micro
  • Kolin:
    267 mg
  • Retinol - A vitamin:
    796 micro
  • α-karotin
    427 micro
  • β-karotin
    2411 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    10292 micro
  • Lut-zea
    793 micro
Összesen 1722 kcal
  • 6% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 78% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.8 g

Zsír

  • Összesen
    9.6 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    31 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    111.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    18 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    53 mg
  • Nátrium
    21 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    4.3 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    66 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    71 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    12 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    56 micro
  • α-karotin
    30 micro
  • β-karotin
    169 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    723 micro
  • Lut-zea
    56 micro
Összesen 120 kcal

Elkészítés

  1. A sütőt előmelegítjük.
  2. A jércét szárazra töröljük, a belsejét alaposan sózzuk, kevés majoránnát szórunk bele és két gerezd, apróra vágott fokhagymát is, majd a jérce lábait összekötözzük.
  3. Kívül bekenjük vajjal, megszórjuk majoránnával, frissen őrölt borssal és csakutoljára sóval. (Normál mustárral is meg szoktam kenni, ez most lemaradt.)
  4. Jénaiba tesszük - vagy bármilyen magasabb falú sütőformába pl. római tál -, köré rakosgatjuk az újkrumplikat, a paradicsomokat, az okrát (amit nyugodtan lehet helyettesíteni kisebb fej gombákkal). A zöldségekre szórjuk a maradék majoránnát, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot. Nagyon kevés olajjal meglocsoljuk a zöldségeketés úgyegy deci vizet öntünk alá.
  5. Lefedjük az edényt - ha nincs saját fedele, akkor alufóliával -, betesszüknegyed órára a forró sütőbe. Majd levesszük a tetejét, és visszatoljuk még kb 45percrehogy süljön, piruljon (a sütés hosszát sütője válogatja, de a jérce igen fiatal és kicsi csirke, nem kell neki sok).

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 15 p
  • Sütés ideje: 60 p
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés

Végeredményben ez egyszerű sült csirke recept, amit változatossá tesz az okra, tavasziassá az újkrumpli és a paradicsom. Sikerült friss jércét vennem, ami nem más mint egészen fiatal csirke. Egészen pontosan 28 napnál nem öregebb csirke, általában 40-45 dkg.

További receptek

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

Pikáns vadasmártás szarvassal

A vadas a magyarok nagy kedvence, és rengeteg verziója létezik: ki pikánsan, ki édesebben, ki habarással, ki anélkül készíti. Egy viszont biztos, hogy eszméletlen finom, laktató, és a ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Top Receptek

Kovászos uborka egyszerűen

Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos  praktikát hozott magával. Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...

Egyszerű tökfőzelék

Van, aki tejjel, van, aki csontlével, megint mások kovászos uborka levével készítik - mi így szeretjük, egy kis fűszerpaprikával és sok sok kaporral.