húsételek sült hús

Egészben sült jérce okrával

mrsgrob

2adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg csirke (jérce)
25 dkg újkrumpli
4 közepes db paradicsom
10 dkg okra (vagy gomba)
2 kk majoranna
4 gerezd fokhagyma
10 dkg vaj (sózatlan)
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk mustár
1 dl víz

862

Kalória

34g

Fehérje

31g

Szénhidrát

68.3g

Zsír

469.9g

Víz

222.3g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

225g csirke

329 kcal
125g újkrumpli

77 kcal
200g paradicsom

36 kcal
50g okra

14 kcal
1g majoranna

3 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vaj

359 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g mustár

1 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 862 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

450g csirke

658 kcal
250g újkrumpli

154 kcal
400g paradicsom

72 kcal
100g okra

28 kcal
2g majoranna

5 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g vaj

717 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g mustár

1 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1722 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

31.6g csirke

46 kcal
17.6g újkrumpli

11 kcal
28.1g paradicsom

5 kcal
7g okra

2 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
7g vaj

50 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g mustár

0 kcal
7g víz

0 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
68.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
794.3 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
128 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
469.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
508 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
398 micro
α-karotin
214 micro
β-karotin
1206 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
396 micro

Összesen 862 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
136.6 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1588.7 g
Cink
6 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
256 mg
Vas
8 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
761 mg
Nátrium
293 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
61.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
939.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1017 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
796 micro
α-karotin
427 micro
β-karotin
2411 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
793 micro

Összesen 1722 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
723 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük.
A jércét szárazra töröljük, a belsejét alaposan sózzuk, kevés majoránnát szórunk bele és két gerezd, apróra vágott fokhagymát is, majd a jérce lábait összekötözzük.
Kívül bekenjük vajjal, megszórjuk majoránnával, frissen őrölt borssal és csakutoljára sóval. (Normál mustárral is meg szoktam kenni, ez most lemaradt.)
Jénaiba tesszük - vagy bármilyen magasabb falú sütőformába pl. római tál -, köré rakosgatjuk az újkrumplikat, a paradicsomokat, az okrát (amit nyugodtan lehet helyettesíteni kisebb fej gombákkal). A zöldségekre szórjuk a maradék majoránnát, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot. Nagyon kevés olajjal meglocsoljuk a zöldségeketés úgyegy deci vizet öntünk alá.
Lefedjük az edényt - ha nincs saját fedele, akkor alufóliával -, betesszüknegyed órára a forró sütőbe. Majd levesszük a tetejét, és visszatoljuk még kb 45percrehogy süljön, piruljon (a sütés hosszát sütője válogatja, de a jérce igen fiatal és kicsi csirke, nem kell neki sok).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Végeredményben ez egyszerű sült csirke recept, amit változatossá tesz az okra, tavasziassá az újkrumpli és a paradicsom. Sikerült friss jércét vennem, ami nem más mint egészen fiatal csirke. Egészen pontosan 28 napnál nem öregebb csirke, általában 40-45 dkg.