levesek krémleves

Édeskömény krémleves mandarinnal

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

6 dkg vaj
2 db újhagyma
1 púpozott ek nádcukor
2 db édeskömény (1,5 db felkockázva, 0,5 vékonyan felszeletelve)
3 db mandarin
1.2 l alaplé
0.5 tk balzsamecet
1 ek cointreau
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A marinádhoz

só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 db mandarin (leve)
1 teáskanál olívaolaj

244

Kalória

2.7g

Fehérje

24.8g

Szénhidrát

13.7g

Zsír

197.6g

Víz

32.3g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

15g vaj

108 kcal
46g újhagyma

9 kcal
5g nádcukor

19 kcal
175g édeskömény

39 kcal
75g mandarin

29 kcal
300g alaplé

21 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
2g cointreau

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A marinádhoz

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g mandarin

5 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 244 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

60g vaj

430 kcal
184g újhagyma

35 kcal
20g nádcukor

76 kcal
700g édeskömény

156 kcal
300g mandarin

118 kcal
1200g alaplé

84 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
8g cointreau

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A marinádhoz

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g mandarin

20 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 973 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

2.4g vaj

17 kcal
7.3g újhagyma

1 kcal
0.8g nádcukor

3 kcal
27.7g édeskömény

6 kcal
11.9g mandarin

5 kcal
47.5g alaplé

3 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0.3g cointreau

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A marinádhoz

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g mandarin

1 kcal
0.2g olívaolaj

1 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1277 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
1034 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
197.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
138 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
1017 micro
β-crypt
264 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1168 micro

Összesen 244 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5108.2 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
454 mg
Vas
6 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
4138 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.3 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
790.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
796 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
552 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
262 micro
β-karotin
4070 micro
β-crypt
1054 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4672 micro

Összesen 973 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A leveshez

3 dkg vajat felolvasztunk, vékonyra karikázzuk a hagymát, s enyhén megpároljuk. Majd hozzáadjuk a cukrot, s pár perc alatt megkaramellizáljuk a hagymát.
Ezután a 1,5 db édesköményt felkockázzuk, hozzáadjuk a hagymához, és lekeverjük benne. Felöntjük az alaplével, s beletesszük 2 dbmandarin levét és 1 db mandarinlehártyázott szeleteit.Lefedve addig főzzük, amíg az édeskömény megfő - kb. 20 perc.
Ezután botmixerrel összepépesítjük, s megkóstoljuk. Ha kell bele só és bors, teszünk bele.
Következő lépésként hozzáadjuk a cointreaut és a balzsamecetet, s kb. 2 percig főzzük. Elzárjuk alatt a tüzet, s a maradék vajat is hozzákeverjük, hogy szép fényes legyen.
A 0,5 db édesköményt vékonyan felszeleteljük. Egy tálba összekeverjük 0,5 db mandarinlevét, az 1 tk olívaolajat, sót és borsot, majd ráöntjük az édeskömény szeletekre.
Tálaláskor a leves tetejére helyezünk egy kevés marinádos édesköményszeletet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Az édeskömény egy ezerarcú és különleges ízvilágú zöldség. Fogyasztható nyersen, sütve, főzve, kinek, hogy tetszik. Most kiváló, mediterrán ízű levesként ajánlom.