Édes-mézes kínai csirkecomb kurkumás zöldségkörettel

Name: Édes-mézes kínai csirkecomb kurkumás zöldségkörettel
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 16 db Csirke felsőcomb; házi 4 ek Paradicsomszósz; 4 ek Mézkaramell; világos 4 ek Szójaszósz; sötét 4 ek Szójaszósz; 5 ek Ételízesítő; 1 kávéskanál Citrombors; 1 kk Négyszínű bors frissen őrölve; 2 kávéskanál Kínai ötfűszer-keverék; colombo 2 kk Curry por csillag ánizs is van benne; 2 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 2 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Ételízesítő; 1 tk Kurkuma; 1 kis fej Karfiol rózsáira szedve; mirelit 40 dkg Zöldborsó

Éva-Anyóca

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

16 db csirke felsőcomb

A szószhoz

4 ek paradicsomszósz
4 ek mézkaramell
4 ek szójaszósz
4 ek szójaszósz
5.5 ek ételízesítő
1 kávéskanál citrombors
1 kk négyszínű bors (frissen őrölve)
2 kávéskanál kínai ötfűszer-keverék
2 kk curry por (csillag ánizs is van benne)

A burgonyaköret

2.5 kg burgonya

A zöldségkörethez

só ízlés szerint
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál ételízesítő
1.5 tk kurkuma
1 kis fej karfiol ( rózsáira szedve)
40 dkg zöldborsó

991

Kalória

59g

Fehérje

81.6g

Szénhidrát

47.7g

Zsír

537.6g

Víz

277.7g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

333g csirke felsőcomb

626 kcal

A szószhoz

7g paradicsomszósz

2 kcal
17g mézkaramell

51 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g curry por

0 kcal

A burgonyaköret

417g burgonya

241 kcal

A zöldségkörethez

0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
85g karfiol

9 kcal
67g zöldborsó

54 kcal

Összesen 991 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

2000g csirke felsőcomb

3757 kcal

A szószhoz

40g paradicsomszósz

10 kcal
100g mézkaramell

304 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g curry por

0 kcal

A burgonyaköret

2500g burgonya

1444 kcal

A zöldségkörethez

0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
510g karfiol

51 kcal
400g zöldborsó

324 kcal

Összesen 5941 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

35.5g csirke felsőcomb

67 kcal

A szószhoz

0.7g paradicsomszósz

0 kcal
1.8g mézkaramell

5 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g curry por

0 kcal

A burgonyaköret

44.4g burgonya

26 kcal

A zöldségkörethez

0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
9.1g karfiol

1 kcal
7.1g zöldborsó

6 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
59 g

Zsír

Összesen
47.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2082.4 g
Cink
6 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
87 mg
Vas
6 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
730 mg
Nátrium
1039 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
537.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
926 micro
Lut-zea
1988 micro

Összesen 991 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
354.2 g

Zsír

Összesen
286.5 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
1666 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12494.3 g
Cink
34 mg
Szelén
339 mg
Kálcium
521 mg
Vas
36 mg
Magnézium
942 mg
Foszfor
4380 mg
Nátrium
6233 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
489.7 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
3225.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
552 micro
B6 vitamin:
13 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
631 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
112 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
729 micro
Kolin:
1245 mg
Retinol - A vitamin:
391 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
1921 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5558 micro
Lut-zea
11929 micro

Összesen 5941 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
99 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A húshoz

A burgonyakörethez a burgonyákat héjával, sós vízben feltesszük főni egy fazékba. Közben villával megszúrjuk, ha beleszalad, megfőtt. Lekapcsoljuk.
Egy tálban elkészítjük a fűszerpácot, amelybe a mosott, leszárított húsokat forgatjuk, majd beletesszük a sütőzacskóba, és lezárjuk a tetején.
5-6 lyukat szúrunk fogpiszkálóval, és előmelegített sütőben, tepsiben sütjük-pároljuk.
A zöldségkörethez egy lábasba beletesszük a tisztított, rózsáira szedett karfiolt, a fagyasztott zöldborsót, a fűszereket, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Feltesszük főni közepes lángon 15-20 percig. Kóstolás után, ha érezzük, hogy megpuhult, lekapcsoljuk, és leszűrjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x20x8

A hús a fiam rendelése, a kínai íz a lányomé, a párom burgonyát kért, én meg a zöldségesnél megláttam a szép, friss karfiolt. Hát így adtam össze, amit most itt tálaltam. Az íze, bár kínais, de ez most kifejezetten az édesebb ízek világa, a curryben minden fűszer - például a csillagánizs, fahéj - erre mutat. Egy kissé furcsa volt így, ilyen édeskés ízekkel enni a húst, de igazán pikánssá tette, a kurkumától szép sárga a karfiol és ízletes, szóval, ez is elfogyott. Jó az üres tányérokkal találkozni a végén.