Kínai csirkemell falatok

Name: Kínai csirkemell falatok
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 4 ek Olívaolaj; 2 ek Szójaszósz; 1 ek Fehérborecet; 1 teáskanál Curry por; 1 teáskanál Porcukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; őrölt 1 kávéskanál Fehér bors; 3 gerezd Fokhagyma; 3 evőkanál Víz; szárított, őrölt 0 ízlés szerint Chili elhagyható; 1 kávéskanál Só; 2 közepes db Lilahagyma; 2 közepes db Paprika; 0 kis fej Káposzta; 2 közepes db Sárgarépa

Ligeti Károly

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
4 ek olívaolaj
2 ek szójaszósz
1 ek fehérborecet
1 teáskanál curry por
1 teáskanál porcukor
1 evőkanál étkezési keményítő
1 kávéskanál fehér bors
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál víz
chili ízlés szerint (elhagyható)
1 kávéskanál só
2 közepes db lilahagyma
2 közepes db paprika
0.5 kis fej káposzta
2 közepes db sárgarépa

gyors
kínai

285

Kalória

28g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

266.1g

Víz

82.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0g curry por

0 kcal
1g porcukor

2 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g só

0 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
50g paprika

8 kcal
88g káposzta

18 kcal
40g sárgarépa

15 kcal

Összesen 285 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g curry por

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g fehér bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
24g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
4g só

0 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
200g paprika

33 kcal
350g káposzta

70 kcal
160g sárgarépa

58 kcal

Összesen 1140 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

31g csirkemellfilé

37 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal
1.4g szójaszósz

1 kcal
0.3g fehérborecet

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0.1g porcukor

1 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.7g víz

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g só

0 kcal
12.4g lilahagyma

5 kcal
13.8g paprika

2 kcal
24.1g káposzta

5 kcal
11g sárgarépa

4 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1208 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
759 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
266.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
1270 micro
β-karotin
3065 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 285 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4832.2 g
Cink
5 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
257 mg
Vas
5 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1202 mg
Nátrium
3035 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1064.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1273 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
257 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
5078 micro
β-karotin
12259 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1016 micro

Összesen 1140 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
350 micro
β-karotin
845 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A csirkemellet csíkokra vágjuk. A paprika, répa, hagyma, káposzta és 2 ek olaj kivételével a többi hozzávalót összekeverjük, a felét a húsra öntjük, elkeverjük, és 1 órára hűtőbe tesszük.
A paprikát, lilahagymát, sárgarépát és káposztát tetszőleges formára felaprítjuk. A szabály az, hogy a nehezebben puhulókat kisebb, vékonyabb szeletekre, míg a könnyebben puhulókat nagyobb darabokra vágjuk.
Egy wokban vagy nagyobb serpenyőben erős tűzön megpirítjuk a húst. Ha kész kiszedjük, félretesszük.
2 ek olajat forrósítunk, és elkezdjük pirítani a sárgarépát, pár perc elteltével hozzáadjuk a káposztát és a lilahagymát, majd végül a paprikát. Azzal, hogy a könnyebben puhuló alkatrészeket később adjuk hozzá, azt érjük el, hogy a végére egyforma puhaságú lesz minden. Akkor finom, ha roppanósak maradnak a zöldségek.
Amikor a zöldségek kellő mértékben megpirultak, beleöntjük a maradék szószt és a húst, összeforraljuk, és tálaljuk.