adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
-
20 dkg porcukor
-
5 db tojás
-
4 db tojásfehérje
-
2 csipet só
-
4 csomag vaníliás cukor
-
2 dl tejföl
-
4 ek sárgabaracklekvár
1001
Kalória
26g
Fehérje
138g
Szénhidrát
40.9g
Zsír
159.6g
Víz
174.7g
Koleszterin
6.2g
Élelmi rost
66g
Cukor
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 11% Zsír
Összesen
1001
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
500g szőlő331 kcal
-
200g dió1308 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
500g tészta1855 kcal
-
40g margarin287 kcal
-
275g tojás346 kcal
-
160g tojásfehérje83 kcal
-
0g só0 kcal
-
40g vaníliás cukor155 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
200g tejföl396 kcal
-
222 kcal
-
22g mazsola66 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
20g zsemlemorzsa79 kcal
Összesen
6005
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
22.2g szőlő15 kcal
-
8.9g dió58 kcal
-
8.9g porcukor34 kcal
-
22.2g tészta82 kcal
-
1.8g margarin13 kcal
-
12.2g tojás15 kcal
-
7.1g tojásfehérje4 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.8g vaníliás cukor7 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
8.9g tejföl18 kcal
-
3.5g sárgabaracklekvár10 kcal
-
1g mazsola3 kcal
-
0.6g vaj4 kcal
-
0.9g zsemlemorzsa4 kcal
Összesen
267
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 26 g
Zsír
-
Összesen 40.9 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 19 g
-
Koleszterin 175 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 893.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 75 mg
-
Kálcium 130 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 117 mg
-
Foszfor 411 mg
-
Nátrium 150 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrát
-
Összesen 138 g
-
Cukor 66 mg
-
Élelmi rost 6 mg
Víz
-
Összesen 159.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 179 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 259 micro
-
Kolin: 159 mg
-
Retinol - A vitamin: 172 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 88 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 280 micro
Összesen
1001
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 155.8 g
Zsír
-
Összesen 245.6 g
-
Telített zsírsav 55 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 114 g
-
Koleszterin 1048 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5358.5 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 448 mg
-
Kálcium 779 mg
-
Vas 30 mg
-
Magnézium 703 mg
-
Foszfor 2464 mg
-
Nátrium 898 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrát
-
Összesen 828 g
-
Cukor 396 mg
-
Élelmi rost 37 mg
Víz
-
Összesen 957.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1075 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 35 mg
-
D vitamin: 198 micro
-
K vitamin: 120 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 41 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1556 micro
-
Kolin: 954 mg
-
Retinol - A vitamin: 1030 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 528 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1680 micro
Összesen
6005
kcal
- 7% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.9 g
Zsír
-
Összesen 10.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 237.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 109 mg
-
Nátrium 40 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrát
-
Összesen 36.7 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 2 mg
Víz
-
Összesen 42.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 48 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 69 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 46 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 74 micro
Összesen
267
kcal
Elkészítés
- A szőlőt megmossuk, leszemezzük és kimagozzuk. (Ha teszünk bele mazsolát, akkor azt meleg vízbe áztatjuk.)
- Sós vízben kifőzzük a tésztát, majd leszűrjük, hagyjuk lecsöpögni és olvasztott vajjal összekeverjük, hogy ne tapadjon össze.
- Atojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval majd apránként hozzáadott porcukorral (5 dkg) kemény habbá verjük. A tojássárgákat habosra keverjük 5 dkg porcukorral, vaníliás cukorral, citrom héjjal és a tejföllel. A tésztát összekeverjük a tojássárgás masszával, majd óvatosan belekeverjük a tojáshabot is. Kivajazott, zsemlemorzsával megszórt sütőedénybe simítjuk a tészta egyharmadát, majd megszórjuk a cukros dióval, aztán megint tészta következik, majd a szőlő, és végül megint tészta. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 40-45 percig enyhe pirulásig sütjük.
- A 4 tojásfehérjét pici sóval keményhabbá verjük, apránként hozzáadjuk az 5 dkg porcukrot is, majd ha kész, lazán belekeverjük a sárgabarack lekvárt, és a megsülttészta tetejére simítjuk a habot, kanálháttal kissé meg is cifrázhatjuk, és további 12-15 percig visszatesszük a sütőbe.
- Tálalás előtt 10-15 percig pihentetjük, majd szeleteljük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 25x35
A Nők Lapjában találtam ezt a Lajos Mari receptet, megtetszett, és el is készítettem. Igaz, én úgy csináltam, hogy felét mákkal, felét dióval. Nagyon érdekes ízt ad a hab a tetején, hogy baracklekvár van belekeverve.