torta diótorta

Diós-csokis fánkos torta

Csiki Piroska

6adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tortához

15 dkg cukor
5 dkg méz
15 dkg dió (darált)
2 ek kekszmorzsa (vagy babapiskóta)
6 db tojásfehérje
6 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromhéj

A krémhez

2 csomag tejszínízű pudingpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
15 dkg cukor (ízlés szerint lehet több)
9 dl tej
2 db tojás
15 dkg étcsokoládé
15 dkg vaj

A fánkhoz

50 ml víz
5 dkg vaj
5 dkg finomliszt
2 db tojás

1083

Kalória

23.3g

Fehérje

107.6g

Szénhidrátok

63.4g

Zsír

89.2g

Víz

410.7g

Koleszterin

5.2g

Rost

76.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A tortához

25g cukor

97 kcal
8g méz

25 kcal
25g dió

164 kcal
3g kekszmorzsa

14 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

15g tejszínízű pudingpor

57 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
25g cukor

97 kcal
150g tej

84 kcal
18g tojás

23 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
25g vaj

179 kcal

A fánkhoz

8g víz

0 kcal
8g vaj

60 kcal
8g finomliszt

30 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 1083 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A tortához

150g cukor

581 kcal
50g méz

152 kcal
150g dió

981 kcal
20g kekszmorzsa

84 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A krémhez

90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
150g cukor

581 kcal
900g tej

504 kcal
110g tojás

138 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
150g vaj

1076 kcal

A fánkhoz

50g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 6496 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A tortához

5.9g cukor

23 kcal
2g méz

6 kcal
5.9g dió

38 kcal
0.8g kekszmorzsa

3 kcal
9.4g tojásfehérje

5 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

3.5g tejszínízű pudingpor

13 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5.9g cukor

23 kcal
35.1g tej

20 kcal
4.3g tojás

5 kcal
5.9g étcsokoládé

32 kcal
5.9g vaj

42 kcal

A fánkhoz

2g víz

0 kcal
2g vaj

14 kcal
2g finomliszt

7 kcal
4.3g tojás

5 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
411 mg

Ásványi anyagok

Összesen
972.1 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
272 mg
Vas
5 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
220 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.6 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
89.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
349 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
394 micro

Összesen 1083 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
139.7 g

Zsír

Összesen
380.1 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
87 g
Koleszterin
2464 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5832.4 g
Cink
15 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
1631 mg
Vas
27 mg
Magnézium
631 mg
Foszfor
1978 mg
Nátrium
1322 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
645.4 g
Cukor
460 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
535.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2140 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
420 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
1661 mg
Retinol - A vitamin:
2097 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
479 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2364 micro

Összesen 6496 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A tortához

A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk. Egyenként belekavarjuk a tojások sárgáját, rácsurgatjuk a mézet, majd óvatosan beleforgatjuk a morzsával és a citromhéjjal elvegyített diót. 25 cm átmérőjű tortaformában, előmelegített sütőben megsütjük.
5 dl tejet felteszünk forrni. A 2 tojást a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a pudingport és a kakaót, csomómentesre kavarjuk, majd a maradék tejjel felhigítjuk és a forrásban lévő tejhez adjuk. Állandó kavarással besűrítjük. Levesszük a tűzről, beletördeljük a csokit és addig kavarjuk, míg a forró masszában elolvad. A krémet kihűtjük, vigyázzunk, hogy ne bőrözzön meg, majd hozzáadjuk a habosra kavart vajat.
Ha a torta megsült hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen 3 részre vágjuk.
Amíg a krém kihűl, elkészítjük a fánkokat a szokásos módon. A vizet felforraljuk, a vajat felolvasztjuk benne, majd a liszttel addig kavarjuk, amíg elválik az edénytől. Ha lehűlt, egyenként elkavarjuk benne a tojásokat, és a szokásosnál kisebb halmokat nyomunk a sütőpapírra. Kb 15 perc alatt megsütjük, közben nem nyitjuk ki a sütőajtót.
Amikor a fánkok megsültek és kihűltek, félig töltjük a krémmel, a többi krémet három részre osztjuk, megkenjük az elvágott torta lapokat, egymásra helyezzük, a tetejét is bevonjuk a maradék krémmel.
Körbe rárakjuk a fánkokat, az előre felvert és behűtött tejszínhabból nyomunk a tetejére, majd visszarakjuk a levágott kalapjukat. A maradék tejszínhabból még kidíszíthetjük a tortát.