Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Diétás bagett

Diétás bagett
Diétás bagett
30 perc / előkészület: 10 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Annyi mindenfélét olvastam a különböző csökkentett szénhidráttartalmú lisztekről. Néhányat már kipróbáltam, most a Mastermix került sorra. Mivel olvastam, hogy nem egyszerű vele sütni, a kezdetekhez először csak kis mennyiséget használtam, és egyéb más, hasznosnak vélt liszttel támogattam meg. Majd tovább kísérletezek vele. Dolgozni nem volt vele túl egyszerű, mert elég nagy mennyiségű folyadékot választottam az olvasottak miatt, de így legalább jó könnyű, levegős pékárut kaptam, ami kívül roppan (a formázáshoz használt tk. tönkölylisztnek hála, belül viszont puha (és másnap is az maradt). Ízre teljesen megfelelt, hiszen sok jó dolog volt benne. Tovább próbálgatom, emelem a mennyiségét, s meglátom, mennyire használható a mindennapokban.

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A langyos vízben elkeverjük a mézet, és belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük.
  2. Dagasztógép táljába mérjük a liszteket, az ecetet, a fűszereket, tejfölt és fűszereket, majd nyakon öntjük az élesztőt vízzel. Jó alaposan megdagasztjuk, letakarva kelni hagyjuk 30-40 percet (ekkorra kb. háromszorosára nőtt meg a tészta).
  3. Lisztezett felületre borítjuk, hat egyenlő részre osztjuk, kis hengereket formálunk belőlük, bagett sütőformába fektetjük. 10 percig újra kelesztjük.
  4. 170 fokos előmelegített sütőben hőlégkeverésen, gőzben 20 perc alatt megsütjük.
  • sütési hőfok: 170°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 35x23 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 1 949
elküldve: 1
receptkönyvben: 16
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
kategória: kenyerek
nehézség: közepes
maradék ételből: maradék tejtermékből
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 6 főre
fogás: köret

egyéb elnevezések

bagett, reform bagett, egészséges bagett

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

161
amarántliszt 2 dkg
graham-liszt 5 dkg
kenyérliszt BL80 5 dkg
teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt 5 dkg
diabetikus liszt 5 dkg
víz 2 dl
tejföl 2 ek
méz 1 teáskanál
friss élesztő 1.5 dkg
fehér balzsamecet 1 teáskanál
szőlőmagolaj 1 ek
2 kávéskanál
köménymag 1 teáskanál
koriandermag 1 teáskanál