édes süti kókuszos süti

Diabetikus kókuszkocka

NovakAndi

12adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta elkészítése

6 db tojás
100 g xilit (vagy édesítő)
45 g diabetikus liszt (DW-zero 6 lisztkeverék)
45 g tönkölybúza liszt (vagy sima fehérliszt)
5 g étkezési keményítő
5 g szódabikarbóna
só ízlés szerint

Máz elkészítése

25 dkg vaj
25 dkg erythritol (vagy xilit, édesítő)
5 ek cukrozatlan kakaópor
1 dl tej
15 dkg kókuszreszelék

329

Kalória

6.5g

Fehérje

15.9g

Szénhidrátok

28.1g

Zsír

22.7g

Víz

134.8g

Koleszterin

Rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
38% Zsír

Piskóta elkészítése

28g tojás

35 kcal
8g xilit

20 kcal
4g diabetikus liszt

12 kcal
4g tönkölybúza liszt

13 kcal
0g étkezési keményítő

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Máz elkészítése

21g vaj

149 kcal
21g erythritol

0 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
8g tej

5 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal

Összesen 329 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
38% Zsír

Piskóta elkészítése

330g tojás

415 kcal
100g xilit

240 kcal
45g diabetikus liszt

149 kcal
45g tönkölybúza liszt

152 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
5g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Máz elkészítése

250g vaj

1793 kcal
250g erythritol

0 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
100g tej

56 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal

Összesen 3928 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
38% Zsír

Piskóta elkészítése

24.8g tojás

31 kcal
7.5g xilit

18 kcal
3.4g diabetikus liszt

11 kcal
3.4g tönkölybúza liszt

11 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal
0.4g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Máz elkészítése

18.8g vaj

135 kcal
18.8g erythritol

0 kcal
3.8g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
7.5g tej

4 kcal
11.3g kókuszreszelék

74 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
38% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 329 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
38% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
337.1 g
Telített zsírsav
226 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4531.5 g
Cink
12 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
452 mg
Vas
19 mg
Magnézium
486 mg
Foszfor
1492 mg
Nátrium
1928 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
190.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
272.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
939 mg
Retinol - A vitamin:
2142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
397 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1556 micro

Összesen 3928 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
38% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

Piskóta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Kimérjük a 6 ek xilitet (nekem ez 10 dkg lett), ill. ehhez igazítva a lisztkeveréket (liszt, szódabikarbóna, keményítő), ennek ugyanannyi súlyúnak kell lennie, mint a xilitnek (az eritrit tapasztalataim szerint nem jó piskótába, mert száraz lesz tőle a piskóta, ezért én piskótába mindig xilitet használok).
A fehérjét kevés sóval kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a xilitet, majd a tojássárgáját.
Végül óvatosan, hogy ne törjön össze, belekeverjük a lisztkeveréket.
Sütőpapírt terítünk egy közepes tepsibe, majd 180 fokos előmelegített sütőben, légkeverésen aranybarnára sütjük (tűpróba!).
Amint kihűlt a piskóta a papírt lehúzzuk róla, és kockákra vágjuk. Nekem kb. 40 db lett belőle.

Máz elkészítése

A vajat az eritrittel (xilittel), a tejjel és a kakaóval összemelegítjük.
A piskótakockákat belemártogatjuk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x25

Nagyon sok reform kókuszkocka recept kering a neten, ill. diétás fórumokon, közösségi oldalakon, én mégis a saját piskótareceptemet készítettem el alacsonyabb szénhidráttartalmú lisztkeverékkel, ill. csokibevonat helyett vajjal, kakaóporral a mártogatós részt. Nagyon finom, könnyű piskótát kaptam, melyet bevon az isteni csokiréteg és a kókusz. A gyerekek és mi, felnőttek is nagyon szerettük, most már csak így készítem el ezt a kedves, gyerekkoromat idéző süteményt.