Deep dish pizza
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Amerikából jöttem

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
220 °C
- 11% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
Tészta
-
50g finomliszt182 kcal
-
33g rétesliszt121 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
2g só0 kcal
-
4 kcal
-
30 kcal
-
3g olívaolaj29 kcal
-
77g víz0 kcal
Paradicsomszósz
-
133g konzerv paradicsom21 kcal
-
3g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1g oregánó2 kcal
-
1g bazsalikom0 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
3g cukor13 kcal
-
3g olívaolaj29 kcal
Feltétek (összesen 1,2 kg sajt)
-
133g mozzarella399 kcal
-
67g cheddar sajt269 kcal
-
33g zöldpaprika5 kcal
-
33g paprikás szalámi164 kcal
-
42g gomba9 kcal
Összesen
1289
Kcal
- 11% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
Tészta
-
300g finomliszt1092 kcal
-
200g rétesliszt728 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
10g só0 kcal
-
23 kcal
-
50g burgonyapehely177 kcal
-
20g olívaolaj177 kcal
-
460g víz0 kcal
Paradicsomszósz
-
800g konzerv paradicsom128 kcal
-
20g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
4g oregánó11 kcal
-
5g bazsalikom1 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
20g olívaolaj177 kcal
Feltétek (összesen 1,2 kg sajt)
-
800g mozzarella2392 kcal
-
400g cheddar sajt1612 kcal
-
200g zöldpaprika33 kcal
-
200g paprikás szalámi986 kcal
-
250g gomba53 kcal
Összesen
7737
Kcal
- 11% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
Tészta
-
7.9g finomliszt29 kcal
-
5.3g rétesliszt19 kcal
-
0.4g cukor2 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0.2g instant élesztő1 kcal
-
1.3g burgonyapehely5 kcal
-
0.5g olívaolaj5 kcal
-
12.1g víz0 kcal
Paradicsomszósz
-
21.1g konzerv paradicsom3 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.1g oregánó0 kcal
-
0.1g bazsalikom0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
0.5g olívaolaj5 kcal
Feltétek (összesen 1,2 kg sajt)
-
21.1g mozzarella63 kcal
-
10.6g cheddar sajt43 kcal
-
5.3g zöldpaprika1 kcal
-
5.3g paprikás szalámi26 kcal
-
6.6g gomba1 kcal
Összesen
205
Kcal
- 11% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 65.3 g
Zsír
-
Összesen 74.2 g
-
Telített zsírsav 38 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 171 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5976.9 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 76 mg
-
Kálcium 1228 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 92 mg
-
Foszfor 952 mg
-
Nátrium 3616 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 90.3 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 369.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 500 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 47 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 103 micro
-
Kolin: 64 mg
-
Retinol - A vitamin: 452 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 576 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 3660 micro
-
Lut-zea 285 micro
Összesen
1289
Kcal
- 11% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 391.7 g
Zsír
-
Összesen 445.3 g
-
Telített zsírsav 230 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 120 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 1028 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 35861.3 g
-
Cink 45 mg
-
Szelén 456 mg
-
Kálcium 7367 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 554 mg
-
Foszfor 5713 mg
-
Nátrium 21699 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 541.5 g
-
Cukor 69 mg
-
Élelmi rost 41 mg
VÍZ
-
Összesen 2215.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3003 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 23 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 282 mg
-
D vitamin: 241 micro
-
K vitamin: 139 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 29 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 616 micro
-
Kolin: 382 mg
-
Retinol - A vitamin: 2712 micro
-
α-karotin 35 micro
-
β-karotin 3458 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 21960 micro
-
Lut-zea 1707 micro
Összesen
7737
Kcal
- 11% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.3 g
Zsír
-
Összesen 11.8 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 27 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 946.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 194 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 151 mg
-
Nátrium 573 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 58.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 79 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 72 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 91 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 579 micro
-
Lut-zea 45 micro
Összesen
205
Kcal
Hozzávalók
Tészta
-
30 dkg finomliszt
-
20 dkg rétesliszt
-
15 g cukor
-
10 g só
-
50 g burgonyapehely
-
20 g olívaolaj
-
4.6 dl víz
Paradicsomszósz
Feltétek (összesen 1,2 kg sajt)
-
2 közepes db zöldpaprika
-
20 dkg paprikás szalámi
-
25 dkg gomba
Elkészítés
Tészta
- Ez a tésztamennyiség 2 db 2-3 személyes deep dish pizzához elegendő.
- Összegyúrjuk az összes hozzávalót, és 15-20 percen keresztül dagasztjuk a tésztát.
- 4 részre osztjuk a tésztát, melyből 2 db centinél nem vastagabb, kb. 35 centi átmérőjű kört és 2 db hajszálvékonyra nyújtott kb. 28 cm átmérőjű kör alakú lapot nyújtunk belőle (az előbbi lesz a pizza alapja, utóbbi a feltétek tetejére egy záróréteg).
- Az alapnak való tésztát belehelyezzük egy magas falú vasedénybe vagy egy 25-28 centis tortaformába. Fontos, hogy legalább 5 centi magas legyen az edény fala. A tésztából jusson az edény falára is, ez fogja megtartani a sajtot és a feltéteket!
- Az így kapott tésztatálba halmozzuk a feltéteket: először a sajtot terítjük szét a tésztán, majd rászórjuk a vékony szeletekre vágott egyéb feltéteket, mint pl. szalámi, zöld paprika, kukorica. A feltétek tetejére fektetjük a vékony, záró tésztalapot, majd azon terítjük szét a paradicsomszószt. Ha olyan feltétet használunk, ami a sütés során jellemzően vizet enged (pl. gomba), akkor azt a paradicsomszósz tetejére helyezzük.
- Az így összeállított pizzapitét tegyük a sütőbe 220 fokra, és 30 percig süssük.
Paradicsomszósz
- A hozzávalókat egy fazékban összekeverjük, felforraljuk, majd forralás után alacsony fokozaton főzzük még 20 percig.
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 28
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 77
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 5971
- Feltöltés dátuma: 2019. április 29.
Ajánló
Vigyázat, nagyon-nagyon laktató! :)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

Amerikából jöttem
1 recept
Először Chicago-ban találkoztam a helyi olaszok által oly' nagyra becsült deep dish pizzával, ami teljesen más, mint a vékonytésztás-fajta, amit mi nápolyiként, ők New York-stílusként emlegetnek. Sajtimádó lévén egyből beleszerettem ebbe a pizzamonstrumba, melynek legnagyobb része sajtból áll, de persze további feltétekkel bőven meg lehet variálni. Szóval egyértelmű volt, hogy hazatérvén megpróbálok valami hasonlót "kotyvasztani", hogy ne kelljen megint Chicago-ig repülni, ha hasonlót szeretnénk enni. Könnyítésként itthon is találtam egy éttermet, ahol már lehet kapni, szerencsére segítettek ők is egy kicsit, hogyan tudom majdnem ugyanazt az ízélményt elérni.
Hozzászólások (1)
Most tervezem elkészíteni, de van egy sanda gyanúm, hogy a cukor mennyisége téves. Feltehet?leg 15 g és nem 15 dkg!