pizza pizzakülönlegességek

Pizza perectésztával

witch

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

a tésztához

1.9 dl víz
1 evőkanál melasz
15 g friss élesztő
30 dkg finomliszt
1.5 ek vaj
1 kávéskanál só
1 ek szódabikarbóna (kenéshez)
2.5 dl víz (kenéshez)
0.5 ek sertészsír (a tepsit kikenni)

feltét

10 dkg krémsajt
10 dkg cheddar sajt
5 dkg kolbász

tálaláshoz

1 dkg vaj
1 dkg ementáli sajt (1 ek)
1 dkg parmezán sajt (1 ek)
1 kávéskanál só

606

Kalória

19.4g

Fehérje

63.4g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

133.4g

Víz

47.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

a tésztához

46g víz

0 kcal
5g melasz

15 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
75g finomliszt

273 kcal
5g vaj

38 kcal
1g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
63g víz

0 kcal
2g sertészsír

17 kcal

feltét

25g krémsajt

63 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal
13g kolbász

57 kcal

tálaláshoz

3g vaj

18 kcal
3g ementáli sajt

10 kcal
3g parmezán sajt

10 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 606 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

a tésztához

185g víz

0 kcal
20g melasz

58 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
21g vaj

151 kcal
4g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
250g víz

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal

feltét

100g krémsajt

250 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal
50g kolbász

226 kcal

tálaláshoz

10g vaj

72 kcal
10g ementáli sajt

39 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 2414 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

a tésztához

17g víz

0 kcal
1.8g melasz

5 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
27.6g finomliszt

101 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0.4g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
23g víz

0 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal

feltét

9.2g krémsajt

23 kcal
9.2g cheddar sajt

37 kcal
4.6g kolbász

21 kcal

tálaláshoz

0.9g vaj

7 kcal
0.9g ementáli sajt

4 kcal
0.9g parmezán sajt

4 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1773.5 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
257 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
1195 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
133.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 606 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.7 g

Zsír

Összesen
117.8 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7094.1 g
Cink
8 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
1029 mg
Vas
5 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
970 mg
Nátrium
4779 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
253.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
533.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
599 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
586 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 2414 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
652.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
95 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
440 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

a tésztához

A langyos vízben elkeverjük a melaszt, belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni.
Összegyúrjuk a liszttel, puha vajjal meg a sóval.
Kinyújtjuk vagy ellapogatjuk kerekre, kb. 30 cm átmérőjű legyen.
Kizsírozott sütőlemezre rakjuk.

feltét

A puha krémsajtot keverjük össze a lereszelt cheddar sajttal, kenjük meg a tésztát, a szélén 2-3 centit elhagyva.
Azt kenjük meg a vízben elkevert szódabikarbónával, amit gyöngyözésig melegítettünk.
A kolbászt szeleteljük fel, amilyen vékonyra csak tudjuk, és rakjuk a krémsajtos tésztára.
Forró sütőbe rakjuk (az alsó harmadában helyezzük el a tepsinket), és szép pirosra sütjük.

tálaláshoz

Amikor megsült, olvasztott vajjal kenjük körbe a szélét, és hintsük meg sóval. A tetejére pedig a reszelt ementálit és a parmezánt szórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Az egyik pizzás üzletlánc újdonsága egy ilyesmi pizza. Mikor meghallottam, hogy paradicsomszósz helyett sajtszósz van rajta, hát nem is akartam megkóstolni. De legyünk nyitottak felkiáltással, gondoltam, egyszer azért illik belecsípni. Nekem annyira ízlett, hogy belevágtam a házi változatba is. Szerencsére nemrég sütöttem Dacota bajor lúgos sörperecét, és az szuper alap lett a pizzához. Annyira hasonlít az íze az üzletlánc által árusítotthoz, hogy nem kell sírva könyörögjek nekik a receptért, mert az volt a tervem, ugyanis csak november végéig lesz kapható.