tapas sonkatekercs

Currys-tormás sonkatekercsek

Nosalty

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

currys-tormás krém

50 g ecetes torma (Univer reszelt torma)
250 g mascarpone
100 g ricotta
1 dl habtejszín
3 ek curry por
1 ek zselatinfix
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 db újhagyma
0.5 csokor snidling
3 ek sárgabaracklekvár (Univer)

összeállítás és tálalás

400 g prágai sonka (16 szelet)
1 ek bors (tarkabors)
2 ek kókuszreszelék

611

Kalória

24.2g

Fehérje

21.9g

Szénhidrát

47.1g

Zsír

84.4g

Víz

40g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
27% Zsír

currys-tormás krém

13g ecetes torma

17 kcal
63g mascarpone

253 kcal
25g ricotta

38 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g curry por

10 kcal
1g zselatinfix

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
46g újhagyma

9 kcal
23g snidling

7 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal

összeállítás és tálalás

100g prágai sonka

140 kcal
0g bors

0 kcal
3g kókuszreszelék

20 kcal

Összesen 611 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
27% Zsír

currys-tormás krém

50g ecetes torma

69 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g ricotta

150 kcal
100g habtejszín

292 kcal
12g curry por

39 kcal
5g zselatinfix

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
184g újhagyma

35 kcal
90g snidling

27 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

összeállítás és tálalás

400g prágai sonka

560 kcal
0g bors

0 kcal
12g kókuszreszelék

79 kcal

Összesen 2435 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
27% Zsír

currys-tormás krém

4g ecetes torma

5 kcal
19.8g mascarpone

80 kcal
7.9g ricotta

12 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal
1g curry por

3 kcal
0.4g zselatinfix

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14.6g újhagyma

3 kcal
7.1g snidling

2 kcal
4.8g sárgabaracklekvár

13 kcal

összeállítás és tálalás

31.7g prágai sonka

44 kcal
0g bors

0 kcal
1g kókuszreszelék

6 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
27% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
776 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 611 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
27% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
97 g

Zsír

Összesen
188.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1255.9 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
515 mg
Vas
6 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
194 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
87.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
337.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
651 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
436 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
391 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1546 micro

Összesen 2435 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
27% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

currys-tormás krém

Az ecetes tormát, a mascarponét, a ricottát és a habtejszínt, valamint jó adag curryport és a zselatinfixet egy tálba tesszük. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd kézi habverővel kikeverjük.
Hozzáadjuk a finomra aprított újhagymát és snidlinget, és belekanalazunk némi baracklekvárt is, majd az egészet összeforgatjuk.
A krémet habzsákba töltjük, ebből könnyebb lesz adagolni a tekercsekbe.

összeállítás és tálalás

A tarkaborsot mozsárban összetörjük, majd összeforgatjuk a kókuszreszeléket.
A sonkaszeletek egyik oldalára ujjnyi vastag krémet nyomunk, majd feltekerjük. A kész tekercsek két végébe is nyomunk egy-egy nyomásnyi krémet, majd a tekercsek két végét beleforgatjuk a borsos-kókuszos keverékbe.
A sonkatekercseket ízlés szerint tálaljuk főtt tojás, retek és borsócsíra társaságában.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés módja: hidegkonyha

Csavartunk egyet a hagyományos sonkatekercsen és kicsit indiai hangulatúra rittyentettük. A curry és a torma ugyanis meglepően összeillő párost alkot, ami bármilyen húsnak remekül áll, így pedig a sonkaszeletekkel is igen jóban van. A tekercsek két végét tarkabors és kókuszreszelék keverékébe mártottuk, így nem csak finom, hanem csinos is lett a végeredmény!