Csülkös babgulyás árpagyönggyel

Name: Csülkös babgulyás árpagyönggyel
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Sertészsír; 2 nagy db Lilahagyma; 80 dkg Füstölt sertéscsülök; 50 dkg Fejtett bab; 1 tk Fűszerpaprika; 1 ek Finomliszt; 3 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Kakukkfű; 0 tk Bazsalikom; 25 dkg Gersli; 4 l Víz

Iluska

5adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek sertészsír
2 nagy db lilahagyma
80 dkg füstölt sertéscsülök
50 dkg fejtett bab
1 tk fűszerpaprika
1 ek finomliszt
3 gerezd fokhagyma
1.5 teáskanál ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk kakukkfű
0.5 tk bazsalikom
25 dkg gersli
4 l víz

894

Kalória

59.2g

Fehérje

109.9g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

973.7g

Víz

108.5g

Koleszterin

24.2g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

3g sertészsír

27 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
160g füstölt sertéscsülök

320 kcal
100g fejtett bab

333 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g finomliszt

11 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g gersli

176 kcal
800g víz

0 kcal

Összesen 894 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

15g sertészsír

135 kcal
340g lilahagyma

124 kcal
800g füstölt sertéscsülök

1600 kcal
500g fejtett bab

1665 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
250g gersli

880 kcal
4000g víz

0 kcal

Összesen 4472 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

0.3g sertészsír

2 kcal
5.7g lilahagyma

2 kcal
13.5g füstölt sertéscsülök

27 kcal
8.4g fejtett bab

28 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4.2g gersli

15 kcal
67.4g víz

0 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.2 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3086.2 g
Cink
9 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
312 mg
Vas
14 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
767 mg
Nátrium
1636 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
109.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
973.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 894 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
296.1 g

Zsír

Összesen
129.6 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
542 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15430.8 g
Cink
47 mg
Szelén
360 mg
Kálcium
1558 mg
Vas
71 mg
Magnézium
1362 mg
Foszfor
3833 mg
Nátrium
8181 mg
Réz
8 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
549.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
121 mg

Víz

Összesen
4868.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2069 micro
Kolin:
1047 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
445 micro

Összesen 4472 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

Előző nap beáztatjuk a babot. A zsíron megfonnyasztjuk a hagymát. Fűszerpaprikával megszórjuk, feleresztjük kevés vízzel.
Rátesszük a kockákra vágott csülköt, pároljuk kevergetve legalább 35 percig. Hozzáadjuk a babot.
Meghintjük a liszttel, jól átkeverjük, hogy a liszt kissé piruljon. Felengedjük annyi vízzel, ami bőven ellepi.
Befűszerezzük, addig főzzük, amíg a bab és a hús majdnem megpuhul. Ekkor beletesszük a mosott árpagyöngyöt(gerslit) és jó puhára főzzük. A végén petrezselyemzölddel szórjuk. Majd tálaljuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 150 p

Többször szoktam készíteni ezt a gazdag levest, mert nagyon szeretjük. Az árpagyöngy kimondottan jó benne, ezáltal lesz még laktatóbb és persze finomabb is!! :-)))