Csuka mama bejglije

Name: Csuka mama bejglije
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 20 dkg Vaj vagy 15 dkg zsír; 8 dkg Porcukor; 1 dkg Élesztő; 3 db Tojás 1 tojás a tészta megkenéséhez; 1 tk Só; 2 dl Tej; darált 40 dkg Mák; 40 dkg Cukor; 1 ek Sárgabaracklekvár; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 marék Mazsola; 0 db Vanília; 0 citromból nyert Citromhéj; 2 dl Tej; darált 40 dkg Dió; 40 dkg Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 marék Mazsola; 0 db Vanília; 0 citromból nyert Citromhéj; 2 dl Tej

pussycat

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
20 dkg vaj (vagy 15 dkg zsír)
8 dkg porcukor
1 dkg élesztő
3 db tojás (1 tojás a tészta megkenéséhez)
1 tk só
2 dl tej

A mákos töltelékhez

40 dkg mák
40 dkg cukor
1 ek sárgabaracklekvár
fahéj ízlés szerint
1 marék mazsola
0.5 db vanília
0.5 citromból nyert citromhéj
2 dl tej

A diós töltelékhez

40 dkg dió
40 dkg cukor
fahéj ízlés szerint
1 marék mazsola
0.5 db vanília
0.5 citromból nyert citromhéj
2 dl tej

1743

Kalória

34.6g

Fehérje

235.9g

Szénhidrát

78.2g

Zsír

40.9g

Víz

121.3g

Koleszterin

16.9g

Élelmi rost

120.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
25g vaj

179 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g élesztő

1 kcal
21g tojás

26 kcal
1g só

0 kcal
25g tej

14 kcal

A mákos töltelékhez

50g mák

263 kcal
50g cukor

194 kcal
3g sárgabaracklekvár

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g mazsola

8 kcal
0g vanília

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
25g tej

14 kcal

A diós töltelékhez

50g dió

327 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g mazsola

8 kcal
0g vanília

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 1743 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
200g vaj

1434 kcal
80g porcukor

310 kcal
10g élesztő

11 kcal
165g tojás

208 kcal
7g só

0 kcal
200g tej

112 kcal

A mákos töltelékhez

400g mák

2100 kcal
400g cukor

1548 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
0g fahéj

0 kcal
22g mazsola

66 kcal
0g vanília

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
200g tej

112 kcal

A diós töltelékhez

400g dió

2616 kcal
400g cukor

1548 kcal
0g fahéj

0 kcal
22g mazsola

66 kcal
0g vanília

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 13941 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

26.8g finomliszt

98 kcal
5.4g vaj

38 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
0.3g élesztő

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0.2g só

0 kcal
5.4g tej

3 kcal

A mákos töltelékhez

10.7g mák

56 kcal
10.7g cukor

41 kcal
0.5g sárgabaracklekvár

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g mazsola

2 kcal
0g vanília

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
5.4g tej

3 kcal

A diós töltelékhez

10.7g dió

70 kcal
10.7g cukor

41 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g mazsola

2 kcal
0g vanília

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
5.4g tej

3 kcal

Összesen 372 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
78.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2481.9 g
Cink
7 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
895 mg
Vas
8 mg
Magnézium
285 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
425 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
235.9 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 1743 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
276.6 g

Zsír

Összesen
625.2 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
316 g
Koleszterin
970 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19855.2 g
Cink
54 mg
Szelén
466 mg
Kálcium
7159 mg
Vas
67 mg
Magnézium
2283 mg
Foszfor
6361 mg
Nátrium
3403 mg
Réz
15 mg
Mangán
48 mg

Szénhidrát

Összesen
1886.9 g
Cukor
967 mg
Élelmi rost
135 mg

Víz

Összesen
327.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1605 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1138 micro
Kolin:
771 mg
Retinol - A vitamin:
1574 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
364 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
947 micro

Összesen 13941 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
532 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
192 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
8.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, vajat és a porcukrot elmorzsoljuk.
Az élesztőt megfuttatjuk egy kis tejjel és cukorral, majdközé vegyítjük. Beletesszük a tojást, a sót, és összegyúrjuk.
Hat cipóba osztjuk, és hideg helyen néhány órát pihentetjük.
Hármat töltünk mákkal és hármat diótöltelékkel. A tölteléket 2 dl tejjel leforrázva hidegen kenjük a tésztára.
Tepsibe rakjuk, és tojással megkenve fél órát meleg helyen pihentetjük, majd újra kenjük, és most fél órát hideg helyen tartjuk. Megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 180-190 fokon sütjük.