Csokoládés-narancsos torta

Name: Csokoládés-narancsos torta
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Csokoládé; 5 dkg Vaj; 4 db Tojás; 10 dkg Cukor; 12 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 kávéskanál Fahéj; 3 narancsból nyert Narancshéj; 2 dl Víz; 25 dkg Cukor; 3 narancsból nyert Narancslé; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 250 ml Habtejszín; 15 dkg Csokoládé; 250 ml Habtejszín

Szandy

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Csokoládés lap hozzávalói

20 dkg csokoládé
5 dkg vaj
4 db tojás
10 dkg cukor
12 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 kávéskanál fahéj

Narancsos krém hozzávalói

3 narancsból nyert narancshéj
2 dl víz
25 dkg cukor
3 narancsból nyert narancslé
1 tasak vaníliás pudingpor
250 ml habtejszín

Csokoládés krém hozzávalói

15 dkg csokoládé
250 ml habtejszín

765

Kalória

8.4g

Fehérje

93.8g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

118.1g

Víz

176.3g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

69.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

Csokoládés lap hozzávalói

25g csokoládé

137 kcal
6g vaj

45 kcal
28g tojás

35 kcal
13g cukor

48 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Narancsos krém hozzávalói

2g narancshéj

2 kcal
25g víz

0 kcal
31g cukor

121 kcal
34g narancslé

16 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
31g habtejszín

91 kcal

Csokoládés krém hozzávalói

19g csokoládé

102 kcal
31g habtejszín

91 kcal

Összesen 765 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

Csokoládés lap hozzávalói

200g csokoládé

1092 kcal
50g vaj

359 kcal
220g tojás

277 kcal
100g cukor

387 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Narancsos krém hozzávalói

18g narancshéj

17 kcal
200g víz

0 kcal
250g cukor

968 kcal
270g narancslé

127 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Csokoládés krém hozzávalói

150g csokoládé

819 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Összesen 6120 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

Csokoládés lap hozzávalói

9.4g csokoládé

51 kcal
2.3g vaj

17 kcal
10.3g tojás

13 kcal
4.7g cukor

18 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Narancsos krém hozzávalói

0.8g narancshéj

1 kcal
9.4g víz

0 kcal
11.7g cukor

45 kcal
12.6g narancslé

6 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
11.7g habtejszín

34 kcal

Csokoládés krém hozzávalói

7g csokoládé

38 kcal
11.7g habtejszín

34 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
843.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
204 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
189 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.8 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
118.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 765 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
67.3 g

Zsír

Összesen
324.6 g
Telített zsírsav
193 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1411 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6747.1 g
Cink
12 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
1629 mg
Vas
35 mg
Magnézium
636 mg
Foszfor
2797 mg
Nátrium
1511 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
750 g
Cukor
556 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
944.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2082 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
274 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
692 mg
Retinol - A vitamin:
2015 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
548 micro
β-crypt
421 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1414 micro

Összesen 6120 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

Csokoládés lap hozzávalói

A laphoz a csokoládét és a vajat egy edényben megolvasztjuk. A tojásfehérjét felverjük a cukorral. A lisztet, a sütőport és a fahéjat összekeverjük. A tojássárgáját hozzáadjuk a csokihoz és a vajhoz. A lisztes keveréket hozzákavarjuk a tojásfehérjéhez, lassan, hogy a hab össze ne törjön, majd végül a csokoládés vajat is.
Kivajazott tortaformában kb. 30 percig sütjük, tűpróbáig. Ha a lap megsült, kivesszük a sütőből, és hagyjuk hűlni.

Narancsos krém hozzávalói

A narancskrémhez a narancsokat alaposan megmossuk, majd nagyon vékonyan meghámozzuk. A narancsok héját 2 dl vízben főzzük 15 percig, majd 10 dkg cukrot adunk hozzá, és még 10 percen át főzzük. Ha ez kész, vegyük ki a megfőtt héjakat, hűtsük ki, majd kb. 3 dkg cukorban egyenként forgassuk át. Ezeket fel fogjuk használni a díszítésnél és a narancsos krémben is.
A narancsokat csavarjuk ki, levükben főzzük meg a pudingot 10 dkg cukorral. Ha megfőtt, hagyjuk hűlni, majd lassanként a adagoljunk hozzá abból a cukros léből, amit a narancshéjak főzésekor kaptunk. Én kb. felét használtam fel, a másik felével pedig a tortalap mindkét oldalát bekentem. (Ezt nem írja az eredeti recept.) A tejszínhabot felverjük, hozzáadjuk a pudingot, majd a becukrozott narancshéjak felét apró darabokra vágjuk, és ezt is a krémhez adjuk.

Csokoládés krém hozzávalói

A csokoládés krémhez forró gőz felett megolvasztjuk a csokoládét, 2 evőkanálnyit félreteszünk belőle a díszítéshez, a habot felverjük, majd összekeverjük a csokival.
Ha a tortalapunk kihűlt, rákenjük a csokis krémet, aztán a narancsosat. A kimaradt csokival és a narancshéjjakkal díszítjük kedvünk szerint. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet egy Dr. Oetkeres receptkönyvben találtam, amit pudingpor mellé kaptam. A többi recept, ami benne van, egyáltalán nem volt szimpatikus, viszont ez nagyon megtetszett. Nemrég el is készítettem, csak ajánlani tudom. Természetesen a receptkönyvben lévő kép sokkal szebb, mint az enyém, de az íze kárpótol mindent.