Csokikrémes torta vera konyhájából

Name: Csokikrémes torta vera konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 225 g Porcukor; 5 evőkanál Víz; 6 db Tojássárgája; 150 g Finomliszt; 1 csomag Foszfátmentes sütőpor simából 3/4 csomag; 75 g Dió darált; 6 dl Növényi tej vagy tehéntej; 6 evőkanál Finomliszt; 2 db Tojás; 300 g Margarin; 300 g Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 100 g Étcsokoládé; 1 ek Napraforgó olaj; 5 ek Rum kb.

vera82

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótatészta

6 db tojásfehérje
225 g porcukor
5 evőkanál víz
6 db tojássárgája
150 g finomliszt
1 csomag foszfátmentes sütőpor (simából 3/4 csomag)
75 g dió (darált)

Csokikrém

6 dl növényi tej (vagy tehéntej)
6 evőkanál finomliszt
2 db tojás
300 g margarin
300 g porcukor
2 csomag vaníliás cukor
4 ek cukrozatlan kakaópor

Máz

100 g étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj

Locsoláshoz

5 ek rum (kb.)

1229

Kalória

18.1g

Fehérje

148.6g

Szénhidrát

64.2g

Zsír

172.2g

Víz

278.3g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

104.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótatészta

40g tojásfehérje

21 kcal
38g porcukor

145 kcal
7g víz

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g finomliszt

91 kcal
3g foszfátmentes sütőpor

2 kcal
13g dió

82 kcal

Csokikrém

100g növényi tej

47 kcal
15g finomliszt

55 kcal
18g tojás

23 kcal
50g margarin

359 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal

Máz

17g étcsokoládé

91 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Locsoláshoz

7g rum

15 kcal

Összesen 1229 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótatészta

240g tojásfehérje

125 kcal
225g porcukor

871 kcal
40g víz

0 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
150g finomliszt

546 kcal
18g foszfátmentes sütőpor

10 kcal
75g dió

491 kcal

Csokikrém

600g növényi tej

282 kcal
90g finomliszt

328 kcal
110g tojás

138 kcal
300g margarin

2151 kcal
300g porcukor

1161 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal

Máz

100g étcsokoládé

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Locsoláshoz

40g rum

92 kcal

Összesen 7366 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

Piskótatészta

9.7g tojásfehérje

5 kcal
9.1g porcukor

35 kcal
1.6g víz

0 kcal
4.8g tojássárgája

16 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
0.7g foszfátmentes sütőpor

0 kcal
3g dió

20 kcal

Csokikrém

24.2g növényi tej

11 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
4.4g tojás

6 kcal
12.1g margarin

87 kcal
12.1g porcukor

47 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Máz

4g étcsokoládé

22 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Locsoláshoz

1.6g rum

4 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
64.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1404 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
371 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
465 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148.6 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
172.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
575 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 1229 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
108.4 g

Zsír

Összesen
385.4 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
160 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
122 g
Koleszterin
1670 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8423.8 g
Cink
14 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
2224 mg
Vas
27 mg
Magnézium
641 mg
Foszfor
2461 mg
Nátrium
2788 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
891.5 g
Cukor
630 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1033.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3450 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
593 micro
K vitamin:
294 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
394 micro
Kolin:
1380 mg
Retinol - A vitamin:
3282 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1971 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1896 micro

Összesen 7366 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

Piskótatészta

A tortaforma alját kivajazzuk, sütőpapírral béleljük. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgájához hozzákeverünk 150 g porcukrot, és fehéredésig keverjük. Kanalanként folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a vizet. A lisztet egy mélyebb tálba kimérjük, majd hozzákeverjük a sütőport és a diót. Végül a cukros tojássárgához keverjük.
A tojásfehérjét egy csipet sóval majdnem teljesen felverjük. Mikor már keményedik a hab, hozzáadjuk a maradék porcukrot, és teljes keményedésig keverjük. Végül 3-4 részletben, óvatosan a tésztához keverjük.
Formába öntjük, alsó-felső sütésen 10 percig sütjük úgy, hogy a sütő ajtaját egy villával résnyire kitámasztjuk. 10 perc után a hőfokot 180 fokra csökkentjük, és kb. 40-50 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Csokikrém

Egy edényben felverjük a krémhez a tojást, hozzákeverjük a lisztet (növényi tejnél inkább púpozottabb evőkanállal mérjük), végül felöntjük a tejjel, és sűrű krémmé főzzük. (Ha nem akar besűrűsödni forrás után sem, tehetünk még hozzá egy kevés lisztet.)
Míg hűl, keverjük ki a szobahőmérsékletű margarint a porcukorral, vaníliás cukorral és a kakaóporral. Hidegen összekeverjük a kétfajta krémet.

Máz

A piskótát 3 részre vágjuk. Az 1. részt lefektetjük, meglocsolhatjuk egy kevés rummal, majd rákenjük az 1/3 krémet. Jöhet a 2. réteg piskóta, rum és krém.
Végül rátesszük a tetejét, és bevonjuk a maradék krémmel. Az oldalát dióval, piskóta vagy kekszmorzsával díszíthetjük.

Locsoláshoz

Vízgőz felett megolvasztunk 1 tábla étcsokit 1 evőkanál olajjal, majd a torta tetejére kenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

Édesapám, később pedig férjem kedvence is lett a Csokikrémes. Férjem születésnapjára is ezt kért, de úgy gondoltam, átalakítom tortává, mégis csak születésnapra készül. Olyan jól sikerült, hogy másnapra elfogyott.:)