torta csokitorta

Mentás csokitorta

4adag

Idő

55perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
6 dkg cukrozatlan kakaópor
25 dkg cukor
12 dkg vaj
2 db tojás
0.5 csomag sütőpor
1.3 dl víz
10 dkg étcsokoládé (mentás csokilapocskát használtam)
3 szál menta (egyet tegyünk félre a díszítéshez)
4 dl habtejszín
20 dkg étcsokoládé

1461

Kalória

18.7g

Fehérje

169g

Szénhidrátok

83.7g

Zsír

130.8g

Víz

271.5g

Koleszterin

12.9g

Rost

101.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
63g cukor

242 kcal
30g vaj

215 kcal
28g tojás

35 kcal
2g sütőpor

1 kcal
31g víz

0 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
5g menta

4 kcal
100g habtejszín

292 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 1461 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
250g cukor

968 kcal
120g vaj

860 kcal
110g tojás

138 kcal
6g sütőpor

3 kcal
125g víz

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
21g menta

15 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal

Összesen 5837 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

15.2g finomliszt

55 kcal
3.7g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
15.2g cukor

59 kcal
7.3g vaj

52 kcal
6.7g tojás

8 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
7.6g víz

0 kcal
6.1g étcsokoládé

33 kcal
1.3g menta

1 kcal
24.4g habtejszín

71 kcal
12.2g étcsokoládé

67 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
83.7 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1366.8 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
285 mg
Vas
10 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
216 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
169 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
130.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
536 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
514 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 1461 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
334.9 g
Telített zsírsav
202 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1086 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5467.1 g
Cink
14 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1140 mg
Vas
39 mg
Magnézium
855 mg
Foszfor
2403 mg
Nátrium
864 mg
Réz
6 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
676.2 g
Cukor
407 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
523.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2142 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
171 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
407 mg
Retinol - A vitamin:
2056 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
508 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
648 micro

Összesen 5837 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
69 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

Először a tésztát készítjük el. A tojást elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lágy vajat, és habosítjuk. A lisztet, a kakaóport és a sütőport összekeverjük, hozzáadunk feldarabolva kb. 4 db mentás csokilapocskát, és mindezt belekavarjuk a cukros masszába, majd hozzáadjuk a vizet is. A masszát kivajazott, lisztezett tortaformába tesszük (nekem 24 centis, kapcsos formában sült), és előmelegített sütőben 180 °C-on sütjük tűpróbáig (kb. 25 perc). Rácson hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk.
A krémhez felforraljuk a tejszínt 2 mentaággal, majd hagyjuk hűlni legalább fél órát a mentaágakkal együtt. A tejszín ezalatt átveszi a menta ízét.
Kb. fél óra múlva vegyük ki a mentaágakat, és forraljuk fel újra a tejszínt. A tűzről levéve daraboljuk bele az étcsokit és néhány lapocska mentás csokit. Kevergessük, míg elolvad benne a csokoládé, majd hagyjuk hűlni.
Ha elérte a sűrű, kenhető állagot (kb. szobahőmérsékletű mogyorókrém állag), a felét kenjük a piskótába, a maradékkal pedig vonjuk be a tetejét és az oldalát. Majd díszítsük kedvünk szerint akár a maradék mentalevelekkel, mentás csokilapocskákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Az én Kedvesem imádja a mentás csokilapokat, azokat, amikből olyan isteni, mentás krém folyik ki, mikor beleharapsz. Kerestem hát a születésnapjára egy már működő receptet, és mozsár híján, kicsit megvariálva elkészítettem. Az eredeti receptet Juditka konyhája blogon találtam.